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요리 베스트
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메밀판국수 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBP&page=575
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● 메밀판국수 필요한 재료│ 메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm 다시마 2장, 국물멸치 5마리, 가다랭이포 ¼컵, 진간장·설탕 1큰술씩, 참치액 1작은술, 맛술 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 물 8컵) 이렇게 만드세요│ 1 다시마는 사방 3cm 크기로 자른다. 냄비에 국물멸치를 넣고 볶다가 청주와 맛술을 넣고 물을 부어서 끓인다. 2 ①의 국물이 끓으면 다시마를 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건지고 진간장과 참치액, 설탕을 넣어 맛을 낸 후에 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓이다가 불에서 내린다. 면보에 국물을 걸러 차게 식힌다. 3 무는 강판에 곱게 갈아서 면보에 싸서 즙을 내고 무 건지는 따로 그릇에 담아둔다. 구운 김은 2cm 길이로 잘게 가위로 자른다. 4 메밀국수는 삶아서 1인분씩 사리 지어 놓는다. 5 접시에 대나무 발을 깔고 메밀국수를 담은 뒤 김과 쑥갓을 올린다. ②의 맛국물에 생수를 넣어 희석하고 무 건지를 풀고 고추냉이로 맛을 낸 뒤 실파를 넣은 다음 메밀국수를 담가서 먹는다. |
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 | 연어감자크로켓 | 조회: 2620 |
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 | 어묵야채조림 | 조회: 2941 |
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| [ 깎꿍토끼 | 2010-01-31 ] | ||
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| [ 벤자민 | 2010-01-30 ] | ||
 | 양배추 뽁음 | 조회: 3123 |
| 더위에 지쳐 입맛잃기쉬운계절... 저는 뭐 이 더위에도 입맛이 살아있지만서도 근데요 더위에 입맛없다고 식사 건너뛰고 그러시면안되요 더위에 지친 몸과마음을 달래줄 부... | ||
| [ 달님 | 2010-01-29 ] | ||
 | 닭가슴살 야채말이 | 조회: 2909 |
| 저수분/ 저온요리로 기름기 없이 담백하게 만드는 저칼로리 영양식 !!! 맛도 모양도 짱~~ 이랍니다 저수분 /저온 요리를 생활화 해 보세요 쉽고 빠르게 맛있는 요리... | ||
| [ 쿠니 | 2010-01-28 ] | ||
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