요리 베스트

굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨지요~~

 

일주일 시작한게 어제일 같은데~~벌써 주말을 바라보고있으니~

 

시간 참 빨리도 지나가 버리네요~~

 

가는 시간은 잡을 수 없지만 더 알차게 살려고 노력을 해야 할것같은데요~~ㅎㅎㅎ

 

오랫만에 올리는 울 신랑 도시락이네요~~

 

 

 

만드는 공에 비해 인기가 너무도 좋은 주먹밥 도시락이랍니다~~

 

도시락  밑반찬을 몇가지 만들어 두면 일주일이

 

편안한데~~그걸 못해 두었으니~~

 

도시락 쌀떄 마다 수고 스럽네요~~

 

 

오늘은 별찬이 필요 없는 주먹밥 도시락 만들었답니다~~

 

그맛이여~~물어 보면 입아파요~~ㅋㅋㅋㅋ

 

이건 아이들도 넘 좋아하는지라 푸짐하게 만들어 두었으니~~

 

저녁까지 홀가분하게 해결했답니다~~ㅋㅋㅋㅋ

 

 

두개만 먹어도 배가 부르지만 혹시 몰라 세개씩 만들어 두었네요~~

 

 

 

거기다 밥이라면 질색 팔색하는 울 지민이가

 

이리 잘먹는건 첨 봤네요~~ㅎㅎㅎ

 

 얼굴모양으로 만들어 주었더니 더 재밌었나봐요~~

 

 

요건 매운 참치를 넣어 만든 영양주먹밥이랍니다~~~

 

 

밥에 섞긴 작은 새우 보이시죠~~밥새우라고 정말 작은녀석이랍니다~~~

 

이렇게 주먹밥 만들떄 요긴하게 쓰이지요~~~

 

거기다 바다에서 바로 채취해 말려둔 돌김,말린 파샐리 가루,아몬드 볶아 갈은거 까지 들어갔으니~~

 

요 밥만 먹어도 너무 맛나요~~

 

 

왜 일본식품점에 가면 후리카게라고 많이 팔지요~~

 

울 강남매도 좋아해서 몇번 사주긴했었는데~~

 

먹다보니 조미료 맛이 나더군요~~그 다음부터는 집에서 야채나 새우 멸치 북어를 말려

 

만들어 준답니다~~

 

한번 만들어 냉장고에 넣어두고 드시면 한달도 끄떡없이 먹을수 있는지라

 

아이들 있는집엔 비상용으로 필요 하지싶네요~~

 

 

후리카게 만드는 법은 너무도 간단하지만

 

날잡아 한번 포스팅 할께요~~

 

오늘은 기본 맛배기만~~ㅋㅋㅋ

 

 

거기다 울 장남은 구운 주먹밥을 좋아하는지라~~

 

유장 발라 살짝 구워 주었답니다~~

 

구운 주먹밥은 누룽지 맛까지 느껴져서 아이들간식으로도 넘 좋아요~~

 

 

신랑 도시락으로도 굿이지만~~

 

나들이 도시락으로도 넘 좋아요~~

 

나들이 하시는 날이면 무쟈게 바쁘지요~~

 

그럴떄 김밥싸고 과일준비하고 그럴려면 손이 너무 많이 가지요~~

 

그럴떄~~요 주먹밥 몇개만 싸가보셔요~~

 

 

만들기 간단하고~~식어도 맛나고~~

 

거기다 재료도 간단한지라~~사랑받는 나들이 도시락이 될수 있답니다~~

 

 

전 속에다 참치를 넣었지만

 

볶은 김치나 매운 고추장 불고기, 향긋한 봄나물~~

 

뭘로 속을 채우셔도 상관없으니~~부담없이 만들어 드실수 있답니다~~

 

 

여기다 맑은 된장국이나 콩나물 국 ~~

 

요즘처럼 날씨가 더울때는 오이 냉국만 살짝 곁들여 주시면

 

한끼 식사로도 넘 훌륭하지요~~~

 

누가 만들어도 그맛은 보장하는지라~~주먹밥 몇개 만들어

 

집 뒷산이라도 한바퀴 돌고 오심은 어떠셔요~~~ㅎㅎㅎㅎ

 

 

참치는 두가지 맛으로 만들었답니다~~

 

매운거 싫어하시는 분들은  참치 한캔을 물기 제거한다음~~

 

잘게 부셔 두셔요~~거기에 마요네즈 2스픈에 소금 약간,말린 파샐리 가루

 

케이퍼라고  지중해 연안에서 자생하는 꽃봉오리 모양의 식물인데~

 

주로 식초나 소금에 절여  주로 많이 사용하기도 하지요~~

 

보통 훈제 연어나 생선 요리에 함꼐 쓰면 비릿맛도 제거 되어 좋아요~~

 

전 피클 대용으로 이녀석을 넣기도 해요~~

 

케이퍼 한스픈이랑 넣고 잘 믹스 하셔요~~케이퍼가 없으시면 피클을 잘게 다져 넣으셔도 좋아요~~

 

 

매운 참치 소스는 ~

 

마요네즈 두스픈에 칠리소스 한스픈 올리고당 작은 한스픈

 

소금 약간 넣고 잘 믹스해 두셔요~~

 

 

두자기 소가 만들어 졌지요~~

 

 

그럼 영양 주먹밥 부터~~

 

밥새우는 약한 불에 살짝 볶아 두시고~~김도 볶아서 커터기에 갈아두셔요~~

 

후리카게의 모든 재료는 불에 살짝 볶아 주시는게 좋아요~~

 

 

요렇게 재료 준비~~이외에~~통깨와  소금이 조금 더 들어가요~~

 

 

밥에 넣고 소금과 참기름 약간 넣고 잘 섞어주셔요~~

 

밥이 눌리지않게 주걱을 세워서~~

 

반은 구울 주먹밥용으로 덜어두시고~~반은 만들어둔 후리카게 넣어서

 

잘 섞으시면되요~~

 

 

보통은 그냥 만들지만~~오늘은 사각틀을 사용할께요~~

 

삼각틀 안에 밥을 넣으시는데~~틀 벽쪽으로 밥을 세우셔요~~

 

 

그 속에 준비한 소를 넣고~~

 

 

밥을 덮어 꾹 놀러주시면 끝~~

 

 

달구어진 팬에 만든 주먹밥을 올려~~

 

유장(참기름 +간장)을 살짝씩 발라 골고루 구워주시면 되요~~

 

약한불에 서서히 굽는게 더 맛나요~~

 

 

일본의 오니기리는 단촛물로 간을 하지만

 

우리 주먹밥은 소금과 참기름으로 간을 하는지라

 

구우면 더 고소하답니다~~

 

혹시 아침 고르시고 나오신 님들 계시면 하나씩 들고 가셔요~~

 

들고 먹기도 넘 좋아 아침거르고 나가는 아이들 손에 하나씩 쥐어 줘도 좋겠지요~~

 

 

아차차~~~그냥 가시면 아니되지요~~ㅋㅋㅋ
  

살짝씩 페이 해주실까나~~~ㅋㅋㅋㅋ

 

 

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