테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499425  
달콤한 고구마크로켓조회 468637  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428919  
길거리 토스트 만들기조회 414404  
자취생이 좋아하는 저...조회 373917  
싱글인 여동생을 위해...조회 367770  
선물용 약식케익조회 294699  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293251  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292603  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291304  

이전글 다음글 목록 

건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

글쓴이: 아델리  |  날짜: 2011-04-20 조회: 21067
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhlIdg%3D%3D&page=33   복사

 


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

좋은 영양성분이 너무나 풍부한 양배추를 듬뿍 넣어 만든 새콤달콤 쫄면입니다.

양배추를 맛있게 즐길수 있는 쫄면요리로 상큼한 봄밥상을 만들어보세요

 


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

 

부쩍 먹거리에 대한 걱정이 앞서는 요즘입니다.

불안한 뉴스에 요오드 성분이 풍부한 미역과 김을 사재기한다는 소식도 들리고....

안심할 수 있는 밥상을 마주할수 있다는것이 참 소중한걸을 새삼 느낍니다. ^^

 

양배추 !! 동그란 배추인 이 녀석~ 괜찮은 녀석이라 생각했지만

그닥 많이 챙겨먹진 않았답니다.

한통 사면 냉장고에 착하게 오랫동안 살아남아 이래저래 생각날때 먹었는데

이 동그란 배추가 슈퍼푸드라고 명성이 자자~~하십니다.

서양의 3대 장수식품으로 꼽히는 양배추는 위건강에 상당히 좋다고 알려져있습니다.

위점막을 강화시키고 보호해주는 성분이 있어서 위염이나 위암등의 예방과 치료에 좋은 식품이랍니다.

칼로리가 낮으면서도 칼륨비타민이 풍부해서 특히 여자분들에게 좋은 이 녀석 ^^

혈액을 맑게 하고 여드름등의 피부트러블에 매우 효과적입니다.

 

루비볼이라는 이뿐 이름도 가진 보라빛 적채는 그 고운 색소에

안토시아닌 성분이 있어서 소염, 살균효과가 있는데

부작용 없이 아스피린보다 10배 강하다고 합니다. 와우~~

열에 약한 양배추는 생식이나 즙을 내서 섭취하는것이 좋지만

쪄서 쌈으로 드시거나 국이나 스프로 즐기겨도 맛있게~~ 많이 섭취하실수 있습니다.

 

가격도 착하고 쉽게 구할수 있고 영양만점인 양배추^^ 사랑스럽습니다!!

양배추를 듬뿍 썰어넣은 쫄면을 만들었어요.

씹을수록 달근한 양배추를 듬뿍듬뿍~~~ 쫄깃한 면발과 새콤달콤매콤한 소스가

만들기도 간단하고 언제든 맛있게 즐길 수 있는 양배추 쫄면을 소개합니다 ^^

 

 

* 재 료 * (2인분)

 

- 양배추잎 2장, 적채잎 1장, 콩나물 150g, 쫄면 2줌, 삶은 계란 1개, 김가루 2스푼

참기름 1큰술, 꺠소금 약간

  -소스: 파인애플(캔)2~3조각,양파1/2개,고춧가루5스푼,

고추장3스푼,간장2스푼,식초2스푼,물엿3스푼,깨1스푼


양배추는 심지를 중심으로 4등분이나 2등분으로 나눠 랩으로 단단히 싸거나

신문지에 말아 보관하세요.

반통으로 잘라 파는 양배추를 구입하셔도 좋습니다.

각종 볶음요리나 과일쥬스에 섞어서 드셔도 좋고 샐러드에 섞어 드셔도 맛잇게 드실 수 있어요.

 


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

1. 양파와 파인애플은 큼직하게 잘라 고춧가루와 함께 카터기에서 곱게 갈아준다.

(양파와 함께 사과나 배, 키위등의 달콤한 즙이 풍부한 과일을 갈아서

소스를 만들면 향과 맛이 더욱 좋아진다.

파인애플캔이나 복숭아캔으로 간단히 만들어도 좋다)

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

2. 믹싱볼에 갈아놓은 재료와 고추장,간장,물엿,식초,깨를 넣어 잘 개어준다.

(새콤달콤한 맛은 물엿이나 설탕, 식초로  입맛에 따라 맞춰주고

추가간은 소금을 약간 넣어 완성한다.

소스는 미리 만들어 살짝 숙성시키는것이 좋으며 각종 비빔소스로 활용할 수 있다.)

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

3. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 헹군 후 끓는 물에 약 2분간 데쳐낸다.

이때 소금을 1큰술 가량 넣어 간이 베이도록 데쳐낸다.

(국물은 간단히 파, 마늘을 넣어 쫄면과 곁들일 맑은 콩나물국을 만들어도 좋다)

찬물에 살짝 헹궈낸 후 물기를 꼭 짜고

참기름과 깨소금으로 양념하여 무쳐낸다.

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

4. 양배추와 적채는 곱게 채썰고 뭉쳐져 있는 쫄면은 손으로 비벼 떼어놓는다.

(쫄면은 오른속으로 잡아 왼손 바닥으로 비벼가며 끝부분부터 풀어주면 금방 떼어진다.

양배추외에 오이나 파프리카, 당근등 남은 채소들을 더 곁들여도 좋다)

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

5. 끓는 물에 약 3분간 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 털어낸다.

크기가 넉넉한 국수그릇에 양배추와 콩나물을 푸짐하게 돌려 담는다.

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

6. 면과 소스를 올 린 후 계란고명과 김가루를 곁들인 후 참기름과 깨소금을 뿌려 완성한다.

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

 

새콤달콤매콤한 과일고추장소스도 듬뿍~~~

달근 아삭한 양배추도 듬뿍듬뿍~~~

입안이 즐거워지는 쫄면이랍니다 ^^

  


건강 슈퍼푸드 양배추를 듬뿍~ 새콤달콤 아삭아삭 양배추쫄면

 

부드러운 소면보다는 쫄깃한 면발의 말 그대로 쫄면이

아삭한 양배추와는 정말 찰떡으로 잘 맞아 떨어진답니다 ^^

곱게 써는 양배추가 부담스러우시다면

훌륭한 성능의 메이드인 코리아 채칼을 사용하세요~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
복숭아 와인 컴포트복숭아 와인 컴포트조회: 3861
복숭아 와인 컴포트재료천도복숭아 3개, 화이트와인, 물 2컵씩, 설탕 2/3~1컵, 계피 7cm 길이 1대, 통후추 6알, 팔각 2알만들기냄비에 천도복숭아를 제외한 모든 재료...
[ 화이트 | 2014-04-02 ]
고구마 유자구이고구마 유자구이조회: 3663
고구마 유자구이재료고구마 2개, 통후추 빻은 것·파슬리가루·마늘가루 약간씩, 유자청·소금물 적당량만들기고구마의 껍질을 벗겨 슬라이스해 소금물에 헹궈 건졌다가 통후추 빻은...
[ 하얀건담 | 2014-04-02 ]
알밤 경단알밤 경단조회: 3536
알밤 경단 재료알밤 10톨, 계핏가루 2작은술, 우유 1/2컵, 카스텔라가루 약간, 물 적당량만들기냄비에 물과 밤을 넣고 밤을 삶는데, 마지막 단계에서 수분을 없애주는 것이 ...
[ 하레 | 2014-04-02 ]
삼색매작과삼색매작과조회: 3448
삼색매작과 재료밀가루 5컵, 치자가루·쑥가루·백년초가루 2큰술씩, 계핏가루 약간, 꿀·식용유 적당량만들기밀가루에 치자가루, 쑥가루, 백년초가루를 각각 계핏가루를 섞어서 ...
[ 포레스트 | 2014-04-02 ]
알리오 올리오 파스타알리오 올리오 파스타조회: 3449
알리오 올리오 파스타재료스파게티면 100g, 파르메산치즈 8g, 통마늘 5톨, 페페로치노·파슬리 1g씩, 소금물 15ml, 올리브유 적당량, 소금 약간만들기올리브유를 두른 ...
[ 아이리스 | 2014-04-02 ]
멜란자네멜란자네조회: 3600
멜란자네재료가지 1개, 모차렐라치즈 20g, 생바질·오레가노 2g씩, 토마토소스 50ml, 파르메산치즈 10g, 올리브유 적당량만들기올리브유를 두른 팬에 슬라이스한 가지 양...
[ 어린늑대 | 2014-04-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기