요리 베스트

재_료
새우살 200g 굵은 소금 약간, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1개 분량, 식용유 1/2컵, 오렌지 1개, 녹말물 3큰술, 설탕·식초 2큰술씩, 물 1컵, 소금 1/2작은술

만_들_기
1. 새우살은 소금을 푼 물에 살살 흔들어가며 헹궈 물기를 뺀 후 녹말가루와 달걀흰자를 넣어 고루 섞는다.
2. 오목한 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ①의 새우살을 넣어 바삭하게 튀긴 뒤 건져 기름기를 말끔히 뺀다.
3. 오렌지는 껍질을 벗기고 과육을 큼직하게 자른다.
4. 냄비에 물과 오렌지를 담고 한소끔 끓인 후 녹말물과 설탕, 식초, 소금 등을 넣어 소스를 만든다. 튀긴 새우를 접시에 담고 소스를 듬뿍 끼얹는다.

키위나 파인애플 소스도 잘 먹어요

탕수육은 아이들이 가장 좋아하는 요리 중 하나이다. 오렌지 대신 키위나 파인애플, 사과  등의 과일을 사용해서 새콤달콤한 소스를 만들어도 맛있다. 소스를 만들 때는 과육을 큼직하게 잘라도 좋지만 곱게 간 과즙으로 만들어 걸쭉하게 만들어도 좋다. 과일을 안 먹는 아이들에 만들어주면 좋을 듯. ..