 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다크서클 방지에 좋은 그린 배추잎 쌈피클과 김치~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhlMeQ%3D%3D&page=558
|
||
청경채나 봄동, 통배추 겉잎의 하얀줄기와 녹색잎을 분리시켜 김치나 피클을 만들면 나름대로 색다른 맛과 평소 못느끼던 별미를 맛보게된다. 배추줄기로 깍뚜기를 담으면, 물많은 줄기에서 분출되는 아삭하고 신선한 맛을 느끼고, 그린잎 배추잎으로 김치나 피클을 담아보면, 그 씹는맛이 표현할수 없이 야릇하게 고소하다.
씹는 맛이 야릇하게 고소한 배추겉 초록잎~
그간에 만들어본 배추줄기 깍뚜기와 배추잎 김치.
그린잎 채소를 영어 백과 사전에서 성분 분석해보니, 2저 9고 식품이라고 결론 내릴 수 있었다. 두가지 낮은, 2 저는 칼로리와 지방이고, 아홉가지 높은 9고는 단백질, 섬유질, 철분, 칼슘, 비타민 C, 카로티노이드(carotenoid), 루테인(lutein), 엽산(folic acid, 비타민 B군), 비타민 K 이다. 따라서, 피로회복, 모발 성장, 노화방지, 시력회복, 철결핍성 빈혈예방, 혈액순환에 좋다.
그간, 초록잎파리를 가진 채소로 여러 기능성 저장식품을 해보았는데, 관련글/ 탈모방지 효소와 http://blog.daum.net/design11111/15609209 세계 배추종류 다 모인 국제 배추김치http://blog.daum.net/design11111/15609194
오늘은 그린잎이 가진 성분중에서도 비타민 K가 가진 기능을 따라잡기 해보고자한다. 체내에 비타민 K가 부족하면 혈액이 응고하는 데 걸리는 시간이 길어지는데, 비타민 K성분은 폐암, 전립선암, 눈 밑 색소침착 방지효과가 있는 것으로 알려져 있다. 결국, 녹색짙은 잎은 다크써클 잡는 비밀이 있는 것아닌가? 알고보니, 시중에 나온 다크써클 화장품에 비타민 K를 강조하고 있었다~ 음하하...^^
다크서클 방지에 좋은 그린 배추잎 쌈피클과 김치~ 그린 배추잎을 주 재료로 만든 배추잎 김치와 피클~
그린 색소가 그대로 살아있는 부드럽고 상큼 달콤한 배추잎 쌈피클~ 핑크색소는 양배추피클 만들고 난 절임물을 재사용한 것으로 물론 천연 색소이다.
약간의 부재료 컬러로 악센트를 준 초록 배추잎김치~ 배추줄기 깍뚜기와 배추잎 피클 만들고, 난 나머지 배추잎으로 만들었다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 마크로비오틱 요리"연근 스테이크" | 조회: 2914 |
| 이와사키 유카의 마크로비오틱 레시피입니다. lg그룹의 구자홍 회장께 대접한 메뉴라고 하네요 ^^;; 연근에는 타닌이라는 성분이 들어있는데 이 성분은 염증을 가라앉히고 출혈... | ||
| [ 꼬마천사 | 2010-06-01 ] | ||
 | 크로와상 | 조회: 2551 |
| 마트에 갔다가.. 아이가 먹고싶다며.. 사달라고 해서.. 사온 갈릭 크로와상 입니다... 잘은 못만들어도 비스무리하게 만들어 줄순 있는데.. 아이는 당장 먹고싶다며 졸라대기에... | ||
| [ 월하 | 2010-06-01 ] | ||
 | 카프리섬의 샐러드 - 토마토 모짜렐라 발사믹 드레싱 | 조회: 3089 |
| 카프리 샐러드... 조금 전 만들어 먹었던 뜨끈한 포스팅.. 게릴라 포스팅일까용..?ㅋ~ 카프리샐러드는 맞는데 말이죠~~ 절~~~대 거창할 것 없는..... | ||
| [ 츠키 | 2010-05-31 ] | ||
 | 두부로 만든 콩물국수..(간단한 여름식탁 메트... | 조회: 2760 |
| 하루종일 후덥지근한 주말 오후.. 이런날엔.. 만사가 다 귀찮지 않나요?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (ㅡ,.ㅡ) 저만 그런가요?... | ||
| [ ㅇㅇ | 2010-05-31 ] | ||
 | 달콤 상큼 연어 오렌지 샐러드 | 조회: 2670 |
| 연어 오렌지 샐러드.... 이론..계속 발행하는 포스팅이 지난 연휴에 먹었던 음식들만 주구장창창...ㅎ~ 여름의 샐러드입니다. 아니....이 엄... | ||
| [ 이슬 | 2010-05-29 ] | ||
 | 월드컵 응원 준비의 시작...레몬치킨무 | 조회: 2765 |
| 월 한달도 마지막으로 달려가고 있습니다. 모두 여름이 오기전 황금연휴를 비롯해서 좋은 추억을 만드셨나 모르겠네요~ 6월이 되면 제일 기다려지는것이 바로 월드컵이겠죠. 2002... | ||
| [ 제니 | 2010-05-28 ] | ||
  551 552 553 554 555 556 557 558 559 560   |
 |
