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남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

글쓴이: 달님  |  날짜: 2011-05-10 조회: 2382
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKdw%3D%3D&page=295   복사

 

재료 : 양배추반통,무우1/3개,적채6잎,양파1개,생수6컵

  사과1개,배반개,천일염4큰술,파,마늘,찬밥4큰술

 

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

위와 같이 재료 준비완료요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

양파,껍질채사과,배,마늘,생수

넣어 믹서에 한번만 갈아요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

찬밥을 넣어 아주 곱게 갈아주구요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

양배추는 손으로 잘라주고

무우는 작고 납작하게 썰어

30여분 심심하게 소금으로 재워요

(중간에 위아래 섞는거 꼭 지키시길)

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

믹서에 갈은 내용물을 채에 걸러주지요

(거르고 남은 찌꺼기는 고추가루 섞어 만드는

어느김치에든 넣으면 알뜰주부!!)

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

요렇게 섞어주구요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

요! 김치의 젤 중요한 역할을 해주는

 적채는 가늘게 채 썰어요

(좀 질긴거 같아 채로 넣었는데, 천연색상으로 예술!!)

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

채썬 적채도 함께해요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

가는 쪽파도  요렇게 썰구요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

생수,소금 다 넣고 살살 섞어주면 완성~~

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

당일 담근 상태이구요!!

양파를 넣어 좀 매콤한데

생김치 선호하면 먹을만 하지요

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치         
남녀노소 즐길수있는 양배추물김치       
남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

여기부턴 숙성이 잘되

유산균이 풍부한 상태로

실내에서 꼬박 이틀 숙성시켰지요

 

김치냉장고안으로 고~~ 시원하게 드셔보세요

기막힌 맛,향,색상에

강추!!

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 


남녀노소 즐길수있는 양배추물김치

 

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