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요리 베스트
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환절기 감기 뚝! 콩나물쑥국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKeQ%3D%3D&page=253
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주변에 보면 봄 타는 사람들이 많더라구요 잠이 쏟아지고 입맛이 없어 무기력해지는 현상~~
이럴때 해결해줄수 있는 생명식재료! 봄나물!
비타민,무기질이 풍부해 신진대사를 원할케 하고 춘곤증을 쫓아내는
봄나물중의 으뜸이되는 "봄나물보약 쑥" 이 있답니다
"명의본록"에선 백병을 구하고 "본초강목"은 속을 따뜻하게 해 냉,습을 제거한다고 기록되어 있다 하네요
또한 "치네올(cineol)" 물질은 혈액순환을 활성화시키며 몸을 따뜻하게 해줘 감기치료, 냉증치료에 좋답니다
재료도 간단하고 누구나 손쉽게 요리할수 있는 방법으로
된장에 콩나물과 날콩가루를 버무려 꿇인 콩나물쑥국 함께 해 보실까요?
6인분 재료 : 쑥200g,콩나물100g,된장2큰술,날콩가루3큰술 다시물6컵,굴200g,마늘2톨
집근처 동산에서 뜯어온 왼쪽의 야생씀바귀와 쑥 이지요 (물에 담궈놓은 씀바귀는 낼쯤 김치 할계획~~)
굴,마늘,콩나물,쑥을 준비하구요 (지금은 굴철이 아니라서 제철일때 냉동에 얼려놓고 쓰고 있지요)
다시물도 끓이구요
우리콩 토속된장!! 역시 한국인의 저력을 지탱해주는 일등공신입니다 (영양덩어리된장 걸르지 말고 넣어요)
끓는 다시물에 된장,콩나물을 넣어 중불로 10여분 끓여주세요 백태,날콩가루를 방앗간에서 빻아다가 냉동실에 보관해서 필요할때마다 쓰지요 깨끗히 씻은 쑥을 큰그릇에 켜켜히 담으면서 콩가루로 버무립니다
펄펄 끓을때 콩가루에 버무린 쑥을 넣어 중불로 5분정도 더 끓여주구요 (Tip : 이때 뚜껑 절대로 열지 마시길 콩비린내 나기 때문이죠) 굴 넣으면서 불을 끄면 구수하고 속도 뻥 뚫리고 시원하게 해주는 콩나물쑥국 완성입니다 음 ~~~ 쑥국향기가 그윽히 풍겨요
해산물을 좋아하는 울식구들 풍성히 넣었는데도 먹을땐 뭔가 적은것 같아요 ^^
조명의 차이~~ 다른 요리처럼 보이네요
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 두부불고기 | 조회: 945 |
| ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ■만들기 1 두부... | ||
| [ 텐시 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩나물새우국 | 조회: 894 |
| ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기 좋게 썰고, 실파는 어... | ||
| [ 앨리스 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연두부달걀탕 | 조회: 901 |
| ■준비재료 연두부 ½모, 달걀 2개, 실파 ½대, 다시마물 4컵, 녹말물(녹말가루·물 ½큰술씩), 소금 약간 ■만들기 1 연두부는 작은 크기로 깍둑썰기하고, ... | ||
| [ 츠키나 | 2012-09-10 ] | ||
 | 두부자장밥 | 조회: 857 |
| ■준비재료 양파·감자 1개씩, 식용유 약간, 춘장 4큰술, 물 1컵, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩), 두부 ⅓모, 밥 3공기 ■만들기 1 양파와 감자는 씻어 ... | ||
| [ 헤루에 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩비지파스타 | 조회: 864 |
| ■준비재료 콩비지·두유 2컵씩, 미니 파프리카 4개,청경채 2개, 소금 ·후춧가루 약간씩, 스파게티면 200g, 식용유 적당량, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩) ... | ||
| [ 진달래 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연근 마늘종 무침 | 조회: 1652 |
| ●연근 마늘종 무침[ 재료 ] 연근(20㎝ 길이) 1토막, 마늘종 7대, 붉은 고추 ½개, 식초 적당량[ 된장 양념 ] 된장 1큰술, 매실 농축액·물 1큰술씩, 생... | ||
| [ 바이올린 | 2012-09-05 ] | ||
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