 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
환절기 감기 뚝! 콩나물쑥국 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKeQ%3D%3D&page=284
|
||
주변에 보면 봄 타는 사람들이 많더라구요 잠이 쏟아지고 입맛이 없어 무기력해지는 현상~~
이럴때 해결해줄수 있는 생명식재료! 봄나물!
비타민,무기질이 풍부해 신진대사를 원할케 하고 춘곤증을 쫓아내는
봄나물중의 으뜸이되는 "봄나물보약 쑥" 이 있답니다
"명의본록"에선 백병을 구하고 "본초강목"은 속을 따뜻하게 해 냉,습을 제거한다고 기록되어 있다 하네요
또한 "치네올(cineol)" 물질은 혈액순환을 활성화시키며 몸을 따뜻하게 해줘 감기치료, 냉증치료에 좋답니다
재료도 간단하고 누구나 손쉽게 요리할수 있는 방법으로
된장에 콩나물과 날콩가루를 버무려 꿇인 콩나물쑥국 함께 해 보실까요?
6인분 재료 : 쑥200g,콩나물100g,된장2큰술,날콩가루3큰술 다시물6컵,굴200g,마늘2톨
집근처 동산에서 뜯어온 왼쪽의 야생씀바귀와 쑥 이지요 (물에 담궈놓은 씀바귀는 낼쯤 김치 할계획~~)
굴,마늘,콩나물,쑥을 준비하구요 (지금은 굴철이 아니라서 제철일때 냉동에 얼려놓고 쓰고 있지요)
다시물도 끓이구요
우리콩 토속된장!! 역시 한국인의 저력을 지탱해주는 일등공신입니다 (영양덩어리된장 걸르지 말고 넣어요)
끓는 다시물에 된장,콩나물을 넣어 중불로 10여분 끓여주세요 백태,날콩가루를 방앗간에서 빻아다가 냉동실에 보관해서 필요할때마다 쓰지요 깨끗히 씻은 쑥을 큰그릇에 켜켜히 담으면서 콩가루로 버무립니다
펄펄 끓을때 콩가루에 버무린 쑥을 넣어 중불로 5분정도 더 끓여주구요 (Tip : 이때 뚜껑 절대로 열지 마시길 콩비린내 나기 때문이죠) 굴 넣으면서 불을 끄면 구수하고 속도 뻥 뚫리고 시원하게 해주는 콩나물쑥국 완성입니다 음 ~~~ 쑥국향기가 그윽히 풍겨요
해산물을 좋아하는 울식구들 풍성히 넣었는데도 먹을땐 뭔가 적은것 같아요 ^^
조명의 차이~~ 다른 요리처럼 보이네요
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 가쓰오부시우동 | 조회: 2427 |
| 시원하고 깔끔한 맛 국물우동 가쓰오부시우동 재료 생우동면 1팩, 유부 1개, 팽이버섯 1/3봉지, 표고버섯·어묵 1개씩, 대파 1/6대, 쑥갓 1줄기, 우동 간장 2큰술, ... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-07-26 ] | ||
 | 미소된장우동 | 조회: 2337 |
| 미소된장우동 재료 생우동면 1팩, 두부 1/4모, 유부 3개, 백일송이버섯 1/3팩, 쪽파 1줄기, 미소된장 2큰술, 깨소금 1큰술, 국물(다시마 5×5cm 1장, 물 3컵... | ||
| [ 달님 | 2012-07-26 ] | ||
 | 굴소스볶음우동 | 조회: 2192 |
| 진하고 푸짐한 맛 볶음우동 굴소스볶음우동 재료 생우동면 1팩, 양파·청고추·홍고추 1/2개씩, 청경채 1개, 칵테일새우 4마리, 주꾸미 2마리, 숙주 1줌, 굴소스·간장... | ||
| [ 허브 | 2012-07-26 ] | ||
 | 돼지고기볶음우동 | 조회: 2310 |
| 돼지고기볶음우동 재료 생우동면 1팩, 채썬 돼지고기 200g, 양파·청고추·홍고추 1/2개씩, 마늘 5톨, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩, 양념(고추씨기름 2큰술, 고... | ||
| [ 검은건담 | 2012-07-26 ] | ||
 | 새우 올리브 꼬치 | 조회: 2231 |
| 새우 올리브 꼬치쫄깃한 새우의 식감에 짭조름한 올리브를 더한 초간단 스태미나 요리로 화이트 와인의 풍미를 살려준다. 재료 칵테일새우 8마리, 블랙올리브 8알, 올리브오일 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-07-26 ] | ||
 | 시나몬 사과조림 | 조회: 2133 |
| 시나몬 사과조림달달하게 졸인 사과와 향긋한 계피 향이 어우러져 디저트로도 즐길 수 있는 상큼한 요리. 레드 와인으로 드라이해진 미각을 달콤하게 이완시킨다. 재료 사과 2개... | ||
| [ 맑음 | 2012-07-26 ] | ||
  281 282 283 284 285 286 287 288 289 290   |
 |
