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요리 베스트
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환절기 감기 뚝! 콩나물쑥국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhpKeQ%3D%3D&page=293
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주변에 보면 봄 타는 사람들이 많더라구요 잠이 쏟아지고 입맛이 없어 무기력해지는 현상~~
이럴때 해결해줄수 있는 생명식재료! 봄나물!
비타민,무기질이 풍부해 신진대사를 원할케 하고 춘곤증을 쫓아내는
봄나물중의 으뜸이되는 "봄나물보약 쑥" 이 있답니다
"명의본록"에선 백병을 구하고 "본초강목"은 속을 따뜻하게 해 냉,습을 제거한다고 기록되어 있다 하네요
또한 "치네올(cineol)" 물질은 혈액순환을 활성화시키며 몸을 따뜻하게 해줘 감기치료, 냉증치료에 좋답니다
재료도 간단하고 누구나 손쉽게 요리할수 있는 방법으로
된장에 콩나물과 날콩가루를 버무려 꿇인 콩나물쑥국 함께 해 보실까요?
6인분 재료 : 쑥200g,콩나물100g,된장2큰술,날콩가루3큰술 다시물6컵,굴200g,마늘2톨
집근처 동산에서 뜯어온 왼쪽의 야생씀바귀와 쑥 이지요 (물에 담궈놓은 씀바귀는 낼쯤 김치 할계획~~)
굴,마늘,콩나물,쑥을 준비하구요 (지금은 굴철이 아니라서 제철일때 냉동에 얼려놓고 쓰고 있지요)
다시물도 끓이구요
우리콩 토속된장!! 역시 한국인의 저력을 지탱해주는 일등공신입니다 (영양덩어리된장 걸르지 말고 넣어요)
끓는 다시물에 된장,콩나물을 넣어 중불로 10여분 끓여주세요 백태,날콩가루를 방앗간에서 빻아다가 냉동실에 보관해서 필요할때마다 쓰지요 깨끗히 씻은 쑥을 큰그릇에 켜켜히 담으면서 콩가루로 버무립니다
펄펄 끓을때 콩가루에 버무린 쑥을 넣어 중불로 5분정도 더 끓여주구요 (Tip : 이때 뚜껑 절대로 열지 마시길 콩비린내 나기 때문이죠) 굴 넣으면서 불을 끄면 구수하고 속도 뻥 뚫리고 시원하게 해주는 콩나물쑥국 완성입니다 음 ~~~ 쑥국향기가 그윽히 풍겨요
해산물을 좋아하는 울식구들 풍성히 넣었는데도 먹을땐 뭔가 적은것 같아요 ^^
조명의 차이~~ 다른 요리처럼 보이네요
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 불백그라탱 | 조회: 1300 |
| ■준비재료양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 양념 불고기 300g, 다시마물·피자치즈 ½컵씩, 송송 썬 쪽파 2큰술■만들기양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. 팬... | ||
| [ 비애 | 2012-07-04 ] | ||
 | 가지 덮밥 | 조회: 1460 |
| ■준비재료가지 2개, 레몬즙 1작은술, 소금·송송 썬 쪽파·깨 약간씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘·간장 1큰술씩, 밥 3공기■만들기가지는 동그랗게 썰어 레몬즙... | ||
| [ 스위티 | 2012-07-04 ] | ||
 | 토르티야핫도그 | 조회: 1295 |
| ■준비재료양파 1개, 커리가루 3큰술, 비엔나소시지 2개, 토르티야 2장, 베이비채소 50g■만들기양파는 곱게 채썰어 팬에 커리가루를 뿌려 볶고, 소시지도 팬에 굽는다... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-07-04 ] | ||
 | 견과류블랙슈거 | 조회: 1095 |
| ■준비재료호두·아몬드·땅콩 30g씩, 흑설탕 3큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1작은술■만들기호두, 아몬드, 땅콩은 마른 팬에 볶아 미니 컵에 담는다. 흑설탕, 마... | ||
| [ 벤자민 | 2012-07-04 ] | ||
 | 삼치 레몬구이 | 조회: 1432 |
| 삼치 레몬구이삼치 2토막(레몬 1개, 마늘 1쪽, 로즈메리 올리브오일 조금씩), 알감자 10개, 아스파라거스 8대, 적근대 6장, 올리브오일 · 소금 · 후춧가루 · 로... | ||
| [ 크티 | 2012-06-28 ] | ||
 | 아스파라거스 토마토 파이 | 조회: 1385 |
| 아스파라거스 토마토 파이크러스트(중력분 250g, 소금1/4작은술, 버터 125g, 달걀노른자 1개, 찬물 115ml), 파이 필링(생크림 250ml, 달걀 3개, 소금 ·... | ||
| [ 완두콩 | 2012-06-28 ] | ||
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