|
|
단백질 덩어리~ 두부다! |
글쓴이: 이슬 | 날짜: 2007-06-22 |
조회: 151831 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fhw%3D&page=27
|
▣ 재료
두부 한모
두반장 1큰술, 청주 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다시마육수 2큰술
▣ 만들기
1. 두부는 1cm~1.5cm 두께로 썰어 소금으로 살짝 밑간을 해 놓습니다.
2. 양념장을 만듭니다.
3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부의 양면을 노릇하게 지져줍니다.
4. 내열찜기(뚝배기) 바닥부터 양념장을 깔고 차례차례 두부를 올려주며 양념을 발라줍니다.
5. 빈 양념장에 다시마육수 2큰술 정도를 넣어 깔끔히 정리해 찜기 바닥에 부어줍니다.
6. 뚜껑을 덮고 중불에서 국물이 졸아들때까지 끓이면 완성됩니다.(약 2~3분)
▣ 요리팁
* 두반장은 중국요리에 많이 쓰이는 소스로 고추와 대두를 발효시킨 것으로 매콤하고 고소하죠. 어느 정도 짠맛이 있기 때문에 두반장을 사용할 때는 소금간을 적게 해야 됩니다.
고추양념 대신 사용하면 좋습니다.
|
|
| | | 오징어볼탕수 | 조회: 4533 | | ◆ 오징어볼탕수 재료 오징어 1마리, 당근 ⅓개, 양파 ½개, 오이·피망·양파·붉은 파프리카·주황 파프리카 ¼개씩, 녹말가루 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩... | | [ 물방울 | 2014-04-08 ] | | | | | 닭고기채소케사디야 | 조회: 4469 | | ◆ 닭고기채소케사디야 재료닭가슴살 1쪽, 양파 ⅓개, 청피망·홍피망 ¼개씩, 모차렐라치즈·토마토소스 4큰술, 토르티야 4장, 소금·후춧가루 약간씩how to c... | | [ 카제 | 2014-04-08 ] | | | | | 소고기채소완자 | 조회: 4333 | | ◆ 소고기채소완자 재료소고기(우둔살) 100g, 양파·애호박 ¼개씩, 당근 ⅛개, 밀가루 2큰술, 달걀노른자 1개 분량, 소금 ¼작은술, 식용유·후춧가루 약간씩... | | [ 하얀세상 | 2014-04-08 ] | | | | | 채소두부버거 | 조회: 4348 | | ◆ 채소두부버거 재료잡곡식빵 2장, 두부 ⅓모, 양파·피망 ¼개씩, 당근 ⅛개, 표고버섯·토마토 1개, 1개, 양상추 1장, 빵가루 3큰술, 달걀노른자 1개 ... | | [ 이슬 | 2014-04-08 ] | | | | | 당근케이크 | 조회: 4248 | | ◆ 당근케이크 당근을 갈아 넣어 예쁜 색과 달콤한 맛을 낸 케이크에 채소로 당근 줄기를 연출했다. 당근 모양이지만 부드러운 식감에 당근 특유의 향도 없어 아이들 입맛에 잘... | | [ koendi | 2014-04-08 ] | | | | | 가리비 그릴 칠리소스구이 | 조회: 4796 | | 김보선 가리비 그릴 칠리소스구이 재료 가리비·미니 양배추 6개씩, 청주 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량, 칠리소스(청고추·홍고추 1개씩, 토마토케첩 2큰... | | [ 하레 | 2014-04-05 ] | | | |
|
|