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유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2011-03-10 조회: 4668
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx1GcA%3D%3D&page=19   복사


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!! 재 료

 

감자(중) 3개

양파(중) 1개

블로콜리(소) 1송이

우유 600ml

생크림 250 ml

파마산 치즈가루 1큰술

버터 1큰술

소금, 후추, 모짜렐라치즈 적당히

 

*크루통 - 식빵 3조각, 올리브오일 1큰술

 

 

 

[ 크루통 만들기]

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

식빵은 사방 1.2cm정도로 잘라 오븐팬에 넣고...

올리브오일 넣어 대충 뒤적거린후

예열된 190도 오븐에서 7분정도 구워줍니다.

(식빵의 한쪽면만 갈색으로 그을릴 수 있으니 굽는 중간에 한번 뒤적거려 자리를 바꿔주세요.)

오븐온도와 시간은 제품마다 다를 수 있으니 굽는거 보면서 조절해주세요.

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

브로콜리는 소금 넣은 끓는물에 넣어 살짝 데쳐 물기 빼주고...

감자는 얆게 편으로 썰고...

양파는 채썰어주세요.

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

달궈진 냄비에 버터 넣어 녹인후

양파 넣고 숨이 죽을때까지 달달 볶다가

감자도 넣고...

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

미리 데쳐둔 브로콜리도 넣어 휘리릭 대충 볶아주고...

(이때,, 감자가 익지 않아도 되구여. 완성 스프에 올릴 브로콜리 몇개 빼놓고 볶아주세요!!)

우유와 생크림을 넣어 감자가 익을때까지 끓여줍니다.

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

그다음,,,

믹서기를 이용하시거나

저처럼 도깨비 방망이를 이용해 곱게 갈아주고...

다시 불에 올려 파마산 치즈가루 넣고

한소끔 끓이다가 마지막으로 입맛에 맞게 소금으로 간해주면 완성입니다~

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

취향껏 후추도 뿌리고...

미리 만들어 둔 크루통과 브로콜리도 올려주세요.

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

이렇게 생크림 뿌려 모양도 내보고...ㅋㅋ

 

감자브로콜리스프 만들기 별로 어렵지 않죠?!?ㅎ

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

 고소하면서 담백한건 기본이고

양파를 달달 볶아 넣었더니 달큰한 맛도 나면서

 목을 타고  넘어가는 따끈한 감자브로콜리스프의 부드러운 느낌이

어찌나 좋던지...!!!

한그릇 금방 뚝딱했습니다~ㅋ

 

저,,,

밥맛 없단거 새빨간 거짓부렁인가 봅니다!!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

 감자를 듬뿍 넣었더니

한그릇만 먹어도 제법 든든한것이...

 

 

 


유명레스토랑 보다 더 맛있는 감자브로콜리스프!!

 

토스트한 빵과 같이 먹으니

밥 생각 없을때나

입맛 없는 아침에

또는

브런치로 먹어도 아주 좋겠더라구여~

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