테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500411  
달콤한 고구마크로켓조회 469679  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429848  
길거리 토스트 만들기조회 415340  
자취생이 좋아하는 저...조회 374506  
싱글인 여동생을 위해...조회 368351  
선물용 약식케익조회 295211  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293761  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293159  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291843  

이전글 다음글 목록 

<캴슘의 왕 톳밥!!>

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2011-03-11 조회: 7221
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx1HdA%3D%3D&page=35   복사



<캴슘의 왕 톳밥!!>


일본 초등학교 급식에 꼭 올라가는 
<칼슘왕 톳밥!!>


재료
건톳3큰술(3~4인기준),생톳이면 100그램,건표고버섯4~5개,들기름이나 참기름
양념장-구기자맛간장2큰술(진간장1큰술반),조선간장1/2,조청1큰술,매실즙큰술,다진파,
청홍고추각1작운술,마늘조금,깨,들기름조금





<캴슘의 왕 톳밥!!>
<캴슘의 왕 톳밥!!>


건톳은 10정도 불려주시고 표고버섯도 20분정도 불려주세요.
(생톳을 구입했을 땐 깨끗이 씻어 물기를 빼서 준비해 주세요.)

톳은 칼슘과 철분 또한 풍부하여 아이들의 뼈 성장이나  여성의 골다공증 에도 매우 좋아서 
우리나라에서 생산된는 90%의 톳은 일본으로 수출된다고 합니다. 
그래서 일본의 초등학교 급식에는 톳반찬과 톳밥이 꼭 올라 간다고 해요.
몇년전 다큐에서 제가 직접 시청했구요..실제로 일본은 톳을 이용한 레시피가 아주 많아요.

 칼슘의 흡수를 높이기 위해 비타민d가 풍부한 표고버섯 등과 같이 먹는 것이 좋아요.


철분의 흡수를 돕기 위해서는 비타민c풍부한 재료를 곁들여 드시고
예를 들어 톳을 무칠때 풋고추를 섞어 드시거나 식초대신 레몬즙을 사용하는 것도 좋은 방법 이에요.
톳의 미끈거리는 성분은 알긴산으로 체내 청소효과를 발휘하는  성분으로...마치 스폰지가
 물을 빨아내듯이 체내에서 쌓여있는 중금속 발암물질 배출해낸 준다고 해요.



<캴슘의 왕 톳밥!!>
<캴슘의 왕 톳밥!!>



너무 불리시면 밥을 했을때 모양도 지져분하고 씹는 맛도 떨어지니...딱 10분정도 불려주시고
불린 톳과 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 한번 잘라 주세요.


<캴슘의 왕 톳밥!!>
<캴슘의 왕 톳밥!!>


톳은 우수한 알칼리성 식품이므로  쌀밥과 함께 먹으면 체질이 산성화되는 것을 막을 수 있어요.
톳에는 칼륨의 함량이 매우 높은데 칼륨은 체내에 들어가 염분을 배출하고 고혈압을 예방하는 효과가 있어요.
우리나라 사람들은 염분 섭취량이 많은 식습관 이므로 칼륨의 함량이 높은 톳을 먹는 것이 좋겠죠^^

<건톳으로 전기밥솥인 경우>
쌀은 깨긋이 씻어 30분정도 불리고 체에 받쳐 물기를 빼고 (종이컵3컵,3~4인분기준으로 물은 동량으로)
손질한 톳과 표고버섯,분량의 물을 넣고 마지막 다시마 한조각 넣어 밥의 감칠맛과 풍미를 더 해 주세요.

<생톳으로 냄비밥인 경우>
냄비에 들기름이나 참기름을 두르고 표고버섯과 톳을 볶아 주시다가 불린 쌀을 넣고 
투명해지도록 볶다가 분량의 물을 붓고 센 불에서 10분정도 끓이다 한 번 뒤썩은 다음,중간 불에서
5분간 더 끓인 후 약한 불에서 10분간 뜸을 들여 밥을 짓고 들기름과 양념장 비벼서 맛있게 드셔요^^



<캴슘의 왕 톳밥!!>


톳은 바다에서 건진 칼슘제 라 부를 만큼 칼슘 함량이 높아요.
성장기 어린이에게 꼭 필요한 음식이니 꼭 드셨음 해요.

톳에서 아우러져 나오는 바다냄새와 향긋한 표고버섯의 향의 궁합이
너무나 극적인 조화를 이루는 한그릇 음식입니다.

몰라던 식재료를 이웃에 사시는 그들은 열심히 먹고 있었네요...
이렇게  좋은 거 우리도 많이 먹어요.



<캴슘의 왕 톳밥!!>



<캴슘의 왕 톳밥!!>

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스조회: 3568
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시...
[ 슬픈세월 | 2014-04-02 ]
돼지고기마현미덮밥돼지고기마현미덮밥조회: 3379
돼지고기마현미덮밥 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 ...
[ 이슬 | 2014-04-02 ]
동파육동파육조회: 3373
동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ...
[ 아이리스 | 2014-04-02 ]
황기돼지등갈비구이황기돼지등갈비구이조회: 3591
황기돼지등갈비구이 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 ...
[ 로사 | 2014-04-02 ]
붕장어탕붕장어탕조회: 3813
붕장어탕 아내를 위한 보양식 붕장어탕 추운겨울 아내를 위해 끓이는 붕장어탕. 뽀얀 국물과 야채가 어우러져 담백하다. 난이도 상 열량 150kcal 가격대 3만원 ...
[ 꼬마천사 | 2014-03-23 ]
쪽파해물파전쪽파해물파전조회: 3610
쪽파해물파전 쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전 여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다. 난이도 중 열량 220kca...
[ koendi | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기