요리하기 싫은날 ~ 돈도 없는 날~ 간단한 콩나물밥 *^^*
글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2011-03-07
조회: 9537
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx1PcA%3D%3D&page=195
오늘은 꽃샘추위도.... 새학기도.... 3월 첫주도...모두 이겨낸 주말입니다. 즐거운 주말 무엇을 만들까요?? 저는 간단한 요리를 추천하고 싶습니다. 요리하기 편하고 ..돈도 별로 안드는 그런요리~~ 짜잔~~~ 바로 콩나물밥입니다 !!! 그냥 콩나물밥도 좋은데요... 요즘 달래가 좋잖아요...달래를 썰어 같이 비벼 드시면 어떨까요?? 봄향기 가득한 콩나물밥이 탄생한답니다...재료(2~3인분): 콩나물 4~5줌. 불린쌀2컵. 물2컵. 다시마1조각. 달래 한줌(생략가능). 양념장 : 고추가루2T. 간장6T. 다진파2T. 다진마늘1/5T. 올리고당1/3T. 참기름1T. 깨1T. 청양고추1개 다진거(생략가능) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
1. 쌀은 씻어 다시마1조각을 넣어 30분 불립니다. ==> 불린쌀이 2컵 필요하니까 일반쌀을 1컵+2/3컵정도 불리면 적당히 2컵이 나옵니다. ==> 다시마넣고 불린 물은 나중에 밥물로 사용할겁니다.
2. 콩나물을 잘 다듬어 씻어주세요.
3. 불린 쌀 2컵을 냄비에 깔고...
4. 그 위에 콩나물을 올립니다~~
5. 콩나물 올린후 불렸을때 사용한 다시마물 2컵을 부어준후 뚜꺼을 덮고... 가스불을 중불로 켠후 5~6분정도 끓인후 제일 약불로 줄여 10~12분 끓인후.... 가스불을 끄고... 남은 열기로 뜸을 5분정도 들입니다.. ***중간에 약불로 줄일때....2~3분정도 경과되었을때 나무주걱으로 한번 살짝 바닥면만 뒤적여주세요.. 그래야 바닥면이 눌러붙지 않습니다.
6. 밥이 되는 동안 양념장을 만듭니다. 고추가루2T. 간장6T. 다진파2T. 다진마늘1/5T. 올리고당1/3T. 참기름1T. 깨1T. 청양고추1개 다진거(생략가능) 섞어 양념장을 만듭니다. 달래는 다듬어 먹기 좋게 썰어줍니다.
7. 완성된 콩나물밥입니다~~ 전기압력밥솥에 하셔도 상관없습니다. 압력솥에 하실경우... 불리는 시간을 조금 줄이세요. 밥이 떡이 될수 있습니다. 그릇에 콩나물밥 올리고.. 양념장 올리고..달래올리고..비벼드시면 됩니다. 혹...쇠고기 양념.. 표고버섯 양념한것을 곁들이고 싶은 경우... 양념은 불고기 양념처럼 하는데요..쇠고기에 간장보다는 소금양념이 좋습니다. 양념한 쇠고기..표고버섯을 콩나물 위에 올리고 밥을 지으시면 됩니다.
어떠세요?? 달래 하나 올린거 뿐인데.. 간단한 콩나물밥이 남달라보이죠?? 저의 남편이 맛있다...칭찬하면서 먹었습니다. 오늘 즐거운 주말 보내시고요... 행복한 하루~~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*
양파올리브유 호두볶음 조회: 2983 양파올리브유 호두볶음 재료 양파 1개, 호두 10개, 송송 썬 실파·올리브유 2큰술씩, 채썬 마늘 1큰술, 굴소스·다진 파 1큰술씩, 들기름 1작은술, 소금 약간 만들기 ... [ 진달래 | 2012-12-07 ] 오리철판구이와 부추무침쌈 조회: 3107 오리철판구이와 부추무침쌈 재료 오리(얇은 로스용) 500g, 부추 100g, 홍고추 2개, 양파·검색하기 href= http://search.daum.net/search?... [ 별은이뽀 | 2012-12-07 ] 장어수육 조회: 2809 장어수육 재료 장어 2마리, 인삼 3뿌리, 대추 5개, 마늘 5톨, 다진 파 1큰술, 소금 1/2큰술, 장어국물(장어 뼈, 대파 3대, 쌀뜨물 5컵, 생강즙·청주 1큰술씩)... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-07 ] 표고버섯 새우살찜 조회: 2579 표고버섯 새우살찜 재료 마른 표고버섯 12개, 다진 새우살 200g, 찹쌀가루 1/4컵, 빵가루 5큰술, 녹말가루·송송 썬 실파 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1작은술, 실... [ 고추장소녀 | 2012-12-07 ] 연어 스테이크 안주 조회: 2574 연어 스테이크 안주 와인에는 연어스테이크가 최고 와인과 잘 어울리는 음식 가운데 연어를 빼놓을 수 없다. 담백한 연어 스테이크는 섬세한 맛과 향을 지닌 피노 누아 품종의 ... [ 쏘이 | 2012-12-07 ] 전복 마늘 파스타 조회: 2465 전복 마늘 파스타 상큼한 해산물을 와인과 함께 즐겨보자 살짝 데친 전복과 해산물을 올리브 오일에 버무린 파스타는 어떤 와인과도 잘 어울리는 메뉴. 특히 화이트 와인에 곁들... [ 시엘 | 2012-12-07 ]