테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500513  
달콤한 고구마크로켓조회 469831  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429989  
길거리 토스트 만들기조회 415474  
자취생이 좋아하는 저...조회 374605  
싱글인 여동생을 위해...조회 368445  
선물용 약식케익조회 295283  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293841  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293240  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291931  

이전글 다음글 목록 

묵은지 산적

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-03-25 조회: 9909
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx5McA%3D%3D&page=64   복사

 

 오후 남편에게서 문자가 왔습니다.

일찍 퇴근 할테니 막걸리 한병 사다 놓으라구요

막걸리를 주문 하였으니 저는 안주를 준비 해야죠 ㅎㅎㅎ

전 사실 막걸리를 좋아 하지 않았어요

주말농장 하면서 농장 옆에 막걸리 집이 있어

친구랑 참 으로 한잔씩 홀짝 거리다가 지금은 그럭 저럭 좀 마실줄 압니다.

 

보통 여느때는 주로 와인을 한잔씩 하곤 했는데

와인을 마시다보니 산화가 빨라서 마음에 다급증이 생기기도 하더라구요

그래서 남편이랑 의논 하기를 비싼 와인 사다가  산화 시키지 말고

그냥 우리나라 막걸리로 와인을 대신하는것으로 합의

수많은 막걸리중에 엄청난 시식을 거처 이젠 입맛에 맞는 막걸리로

와인을 대신합니다.

남편도 좋아라 하고

저도 딱히 안주 타령 안해도 되니 좋데요

보통 안주 타령은 제가 하거든요

ㅎㅎㅎ

 

남편의 막걸리 주문에  준비하는 안주가 뭘까 궁금하시죠?

 


묵은지 산적

 

재료들

 

묵은지  /대파 / 새송이 버섯

 

부재료들  / 부침가루 / 식용유 / 계란 /밀가루 /소금 약간 / 산적용 꼬지 몇개

 


묵은지 산적

 

재료들을 꼬지를 이용하여 고정시켰어요

김치는 사진처럼 한번 감아 주어야 안전 합니다.

길이가 정확 한것은 다 고정시키고 난 다음 깨끗함을 위하여

양쪽을 싹뚝~!! 해서 그렇습니다.

실력이랑 무관하니 오해하기 마세요

ㅎㅎㅎ

 


묵은지 산적

 

밀가루를 뿌리는 과정인데요

고정된 꼬지를 넓은 그릇에 가지런히 담고

손잡이 달린 작은 채에 밀가루를 담아 살짝 흔들어 주시면

밀가루가 가지런하고 고르게 뿌려집니다

 


묵은지 산적

 

계란물을 만들때 소금을 하셔서 간을 맞추셔야 전을 드셨을때

입안에 착~감기는 맛이 납니다.

김치 이외에 버섯과 대파에는 간이 안되었잖아요

그냥 계란물만 입히시면 자칫 계란 비린네가 코를 먼저 강타!! 하는 경우도 발생합니다

 


묵은지 산적

 

올리브 오일을 두른 팬에  앞뒤로 중불에서  노릇하게 지져 줍니다.

전을 붙일때 노릇하게 잘 부치시려면 기름을 조금 편안하게 넣고 붙이시는게 좋아요

요즘은 괜찮은 기름도 많찮아요

 


묵은지 산적

 

요렇게 묵은지 산적이 완성 되었습니다.

 


묵은지 산적

 

재료도 간단 하구 만들기도 간단 하지만

맛은 그리 간단 하다고 하지 못합니다.

제법 근사하거든요

ㅎㅎㅎ

이날 일찍 퇴근한 남편은 묵은지 산적을 안주삼아

막걸리에 대한 찬가를 또 부르짖었죠

나이 들수록 막걸리가 더 좋다나 뭐라나~

그래서

 

= 나이 들수록 마누라가 더 좋아야 하는거 아닐까....

 

하고 찬가에 딴지를 슬쩍 걸었더만.

 

= 그거야 말 하면 잔소리지~당신이 제일이여~!!

 

하고는 쑥스러운지 피식..웃습디다.

그 모습이 우스워 저두 같이 피식 웃었죠..

묵은지 산적 한접시와 막걸리 한잔에 웃는

지극히 평범하고 소박한것을 사랑하며

우리 부부는 그렇게 그렇게..서로를 닮아 가며

살아가고 있습니다..

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
부타나베부타나베조회: 2300
부타나베일본어로 부타는 돼지, 나베는 냄비라는 뜻. 부타나베는 얇게 썬 돼지고기와 숙주를 함께 찌는 요리다. 이 요리의 포인트는 돼지고기 잡내를 없애주는 생강을 꼭 넣어야 한...
[ 하얀건담 | 2014-02-05 ]
◆ 남은 고기 & 야채 활용법◆ 남은 고기 & 야채 활용법조회: 2282
◆ 남은 고기 야채 활용법 명절 후 남는 고기 산적이나 동그랑땡을 활용하면 아이들이 좋아하는 퓨전 요리를 만들 수 있다. 토마토 소스에 남은 재료를 함께 볶으면 미트...
[ 아침 | 2014-02-05 ]
남은 전 & 나물 활용법남은 전 & 나물 활용법조회: 2225
남은 전 나물 활용법 생선전, 육전, 야채전 등 명절 분위기를 더하는 고소하고 바삭한 전 요리. 하지만 명절이 지나고 나면 찬밥신세가 된다. 이미 기름에 부쳐낸 요리기 ...
[ 청아 | 2014-02-05 ]
제철 구입해서 1년간 먹는다_신안 물김제철 구입해서 1년간 먹는다_신안 물김조회: 5180
김외순 선생이 택배로 주문하는 산지 식재료 1 제철 구입해서 1년간 먹는다_신안 물김물김은 바다에서 막 건져온 상태 그대로의 생김으로 하루만 지나도 빨갛게 변하면서 상하기 ...
[ 들바람 | 2014-02-05 ]
물김떡(꾸짐)물김떡(꾸짐)조회: 1979
물김떡(꾸짐)재료물김 1컵, 쌀가루 4컵, 설탕 1큰술만들기1물김은 물에 씻은 다음 물기를 꼭 짠다. 2볼에 쌀가루와 설탕, 물김을 넣어 버무린다.3김이 오른 찜기에 넣어서...
[ 미야 | 2014-02-05 ]
매운해물떡찜매운해물떡찜조회: 1951

일품요리는 물론이고 술안주로도 좋은 매운해물떡찜을 소개합니다.이름은 대단해 ...
[ 비애 | 2014-02-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기