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요리 베스트
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도시락반찬 모듬 콩자반만드는법/콩자반 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx5Mcw%3D%3D&page=220
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도시락반찬 모듬 콩자반만드는법/콩자반
오늘은 도시락반찬으로 예전 사이드메뉴로 올린적이 있는
콩자반만드는법이랍니다.
마트가면 파는 한팩에 들어 있는 모듬 콩으로 알록 달록 예쁘게 만들어 보았어요.
보통 검정콩으로 많이들 하시는것 같아 조금 색다르게 준비했답니다^^
모듬 콩이라 한가지 맛이 아니라 조금씩 콩자반의 맛의 차이가 나는게
질리지 않는다는 장점이 있더라구요.
콩은 미리 1시간정도 물에 불려서 준비하세요
콩을 냄비에 담고 물 2컵을 부어 삶아 주세요
이때 콩이 살캉 씹히면 익은거랍니다~
다시마국물이 필요해요
물에 다시마를 2~3장 넣어 끓으면 불을 꺼 주세요
삶아 놓은 콩에 간장2큰술,설탕1큰술,다시마국물5큰술을 넣어 졸여 주세요
어느정도 졸였을때 마지막으로 물엿1큰술을 넣어 주세요
그래야 콩에 윤기도 나고 나중에 많이 딱딱하지도 않거든요^^
통깨를 뿌려 주시면 달콤한 콩자반만드는법 끝이에요~
콩은 저칼로리 식품으로 열량이 낮아 비만인 사람이나 성장기 청소년에게도 좋쵸
특히 콩속에 포함된 이소플라본은 성인병 예방과 노화방지에도 도움이 된다고 하네요. |
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