테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507091  
달콤한 고구마크로켓조회 477126  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436567  
길거리 토스트 만들기조회 422249  
자취생이 좋아하는 저...조회 379338  
싱글인 여동생을 위해...조회 373073  
선물용 약식케익조회 299481  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297984  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297461  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296122  

이전글 다음글 목록 

황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈

글쓴이: 츠키  |  날짜: 2011-03-25 조회: 27442
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx5PdA%3D%3D&page=48   복사

 

쌉싸레한맛이 일품인 민들레를 잔뜩 뜯어왔다.

효소를 담아도 좋을 민들레~~
그러나 새콤하게 무쳐서 돼지고기수육과 먹으면
정말..정말...맛있엉~~~

봄나물은 맛이 '죰 쌉쌀한것이 특징이다.
이 쓴맛은 겨우내 움츠렸던 몸을 깨우기 위해 저연이 우리에게 주는 맛이다.

그러니 그 쓴맛을 일부러 없애려 하지 말자.
쓴맛은 간을 보호한다.그래서 봄나물을 새콤달콤하게 무치는것이다.

우리몸에 나물이 꼭 필요한 이유
봄 나물은 입맛을 돋우고 몸에 기운을 주니 찾아다니며 먹어도 모자랄 음식이다.

더 많은 요리법 보기 ==>http://vibary.tistory.com/



황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


 

**민들레겉절이***


주재료: 민들레 100g, 양파1개


양념: 어간장1,(혹은 수제 맛간장), 고춧가루1T, 참기름,

감식초,약간의 소금, 매실청 (모두 조금씩)


황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈



민들레는 뿌리가 굵고 단단하게 뭉쳐 난다
그러니 일단 캐와서 집에서 하나 하나 뜯어서 골라낸다.
양이 많으면 효소를 담아두면 좋다.




황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


작업을 마친 민들레는 물에 여러번 씻는다.
아무래도 들에서 나는지라 지푸라기 등이 많다.
씻고.또 씻고..한 열번은 씻었지 싶다.ㅋㅋ





황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈



볼에서 위 분량의 양념에 조물조물 무친다.
민들레겉절이와 잘 어울리는 것은 양파다.
돼지고기 수육과 함께 먹을 것이니 더욱 그러하다.



황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


민들레를 다듬는 동안 제주도산 흑돼지는 미리 불에 앉혀 놓는다.

향신채는  : 무1조각,양파1조각, 백포도주,커피,생강,통후추,
 대파줄기,된장1T,월계수잎1개

무는 잡비린내를 먹어줌,
백포도주는 깔끔한 맛
된장,생강, 통후추,커피도 잡비린내 제거 와 전체적인 맛을 좋게 해줌



황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


민들레를 다듬는 동안 수육이 완성되었다.
접시에 썰어 가지런히 담는다.



황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


수은, 납 등 공해물질을 체외로 배출시키는 해독작용을 합니다.

돼지고기의 지방은 융점이 사람 체온보다 낮아서 대기오념, 식수 등으로

자신도 모르게 축적된 공해 물질을 체외로 밀어냅니다.




황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


민들레 겉절이도 접시에 담고, 다른 야채들도 준비가 되었으면 꺼내어 놓는다

잘 맛들은 김장김치를 꺼내 썰면 그것이 다이다.



황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


 

돼지고기수육 한점과 민들레겉절이 올리고..
아`~~~

돼지고기도 제주도산 흑돼지인지라 특별히 쫄깃하고 부드럽고 고소하다.
민들레가 없다면 봄부추겉절이 추천~~

민들레김치 만드는 법==>
http://vibary.tistory.com/1084





황사에 좋은 민들레겉절이 돼지고기수육쌈


 

이맛...
이것이 바로 대한민국의 맛일것이다.
봄나물이 지천이고, 아직은 아름다운 강산인 우리나라의 봄나물
역시 최고다..

비도 촉촉히 내리고..황사 걱정, 방사능 걱정이 큽니다.
오늘 이 메뉴는 온 가족이 모여 앉아 먹는 주말요리로 강추~~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
현미 토마토 브로콜리 죽현미 토마토 브로콜리 죽조회: 2746
현미 토마토 브로콜리 죽 항암효과, 피부미용, 콜레스테롤 저하 등에 좋은 토마토와 현미가만나 건강한 아침을 선사한다. 죽은 미리 끓여 1인분 씩 냉동 보관해 두었다가 데워 먹...
[ 하레 | 2014-03-06 ]
씨리얼 고구마 범벅씨리얼 고구마 범벅조회: 3041
씨리얼 고구마 범벅 섬유질이 풍부하고 속을 든든하게 해주는 고구마를 곡물시리얼과 건과일을 섞어 준비한다. 영양적 균형까지 생각한 맛있는 아침 식사. 재료 뮈슬리 4큰술, ...
[ 진달래 | 2014-03-06 ]
크렌베리 에그샐러드 샌드위치크렌베리 에그샐러드 샌드위치조회: 2971
크렌베리 에그샐러드 샌드위치 아침 식사로 적당한 에그 샐러드에 호두와 크렌베리를 넣어 영양적 균형을더한 샌드위치. 에그 샐러드는 전날 만들어 두었다가 아침에 빵에 발라 먹으면...
[ 알스크림 | 2014-03-06 ]
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락조회: 2719
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락 참치를 채운 호밀식빵 샌드위치재료 호밀식빵 35g, 상추 5g, 슬라이스 치즈 10g, 오이피클 10g, 방울토마토 15...
[ 아이 | 2014-03-06 ]
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락조회: 2929
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락 곤드레나물밥재료 모둠잡곡(백미, 현미, 완두, 조, 흑미 등을 넣어 섞은 것) 50g, 삶은 곤드레나물 40g, 들기름 3g, 물...
[ 초록샤인 | 2014-03-06 ]
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락조회: 3173
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락 현미잡곡밥재료 현미잡곡 140g1인분 140g은 보통 밥공기의 2/3 정도 되는 양. 밥 양이 조금모자랄 수 있는...
[ 들바람 | 2014-03-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기