테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507266  
달콤한 고구마크로켓조회 477292  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436716  
길거리 토스트 만들기조회 422426  
자취생이 좋아하는 저...조회 379453  
싱글인 여동생을 위해...조회 373173  
선물용 약식케익조회 299569  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298076  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297544  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296210  

이전글 다음글 목록 

연근으로 만든 전

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2011-03-25 조회: 11954
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx5PeQ%3D%3D&page=51   복사

 


연근으로 만든 전

 

재료들

 

연근 / 부침가루 / 소금 약간 / 브로콜리 잎 / 올리브오일

 

연근을 적당한 크기로 칼질을 한다음

끓는 물로 한번 행궈 주었습니다.

 


연근으로 만든 전

 

부침가루로 반죽을 만들어  브로콜리 밑둥에 너덜 거리는

잎이 아까워 다져서 넣었습니다.

이 부분에서 소금간도 추가로 살짝 하시는 것이 좋습니다.

부침가루에 일차 간이 되어 있지만

연근에 간이 없기 때문에 간을 추가로 하심이 맛을 돕더라구요

 


연근으로 만든 전

 

완성된 반죽에 연근을 담궜다가

 


연근으로 만든 전

 

중 불에서 살짝만 아랫쪽 열기로 전을 붙여 줍니다.

약불에서 전을 부치면 전이 좀 처진다는 느낌이고

 그냥 중불에서 하면 열이 강하여 속까지 익기전에 갈색 현상이 도드라집니다.

 


연근으로 만든 전

 

요렇게 연근전이 만들어 졌습니다.

 


연근으로 만든 전

 

이렇게 전을 붙이는 날이면

남편은 또 막걸리를 찾습니다

그래서 주문이 있기전에 미리 한병 사서 냉장고 넣어 두었다가

식탁을 다 차리고 같이 앉는척~ 하다가 슬그머니 일어나

막걸리 병을 냈더니

작은 아이처럼 입이 헤벌쭉~~좋아라 합니다.

ㅎㅎㅎ

사람의 마음을 읽어 준다는 것은 참 좋은일인듯 합니다.

그것두 가족의 마음을 읽어 준다는 것은 분주함을 잠제울수 있는

가장 큰 지름길이 아닐까..짐작합니다..

 


연근으로 만든 전

 

이 부분은 일반적인 방법으로 전을 붙여 보았습니다.

 


연근으로 만든 전

 

푸른 잎을 다진것과 또 다른  눈맛이 느껴지죠?

맛 차이는요?

비슷비슷해요

브로콜리 맛이 그리 도드라지지 않찮아요

그냥 눈으로만 차이를 느끼는 거죠

 

이렇게 두가지 전을 붙였는데도 

문제는 아직도 연근이 많이 남았다는것입니다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
콜드 라타투이콜드 라타투이조회: 2846
콜드 라타투이 재료 가지·애호박 1조각씩, 엑스트라버진 올리브유 1작은술, 브라타치즈·아스파라거스·딜 약간씩, 토마토소스 1큰술(토마토 1개, 방울토마토 5개, 양파 1...
[ 라일락 | 2014-03-03 ]
시금치 두부 오리엔탈샐러드시금치 두부 오리엔탈샐러드조회: 2595
시금치 두부 오리엔탈샐러드 재료 시금치 30g, 어린잎 채소 50g, 적양파 15g, 홍고추 1/2개, 두부 1/2모, 검은깨 약간, 오리엔탈드레싱(홍고추 1/2개, 마늘 1...
[ 윈디 | 2014-03-03 ]
시금치나물시금치나물조회: 2413
시금치나물 재료 시금치 300g, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 시금치 양념(국간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩) 만들기 1 시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금...
[ 츠키 | 2014-03-03 ]
시금치 오징어볶음시금치 오징어볶음조회: 2406
시금치 오징어볶음 재료 시금치 200g, 오징어(몸통) 1마리분, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1과 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 식용유 적당량, 청주·소금...
[ 상큼걸 | 2014-03-03 ]
시금치 닭가슴살 깨소스무침시금치 닭가슴살 깨소스무침조회: 2703
시금치 비타민 a가 풍부할 뿐 아니라 비타민 c, 칼슘, 철분을 다량 함유한 알칼리성 채소. 한창 자라는 아이는 물론 임신부 건강에도 매우 좋다. 짙은 초록색으로 싱싱하고 벌...
[ 패주 | 2014-03-03 ]
브로콜리 패주전브로콜리 패주전조회: 2592
브로콜리 패주전 재료 브로콜리 160g, 청양고추·달걀 1개씩, 홍고추 1/2개, 패주 2개, 부침가루 2큰술, 청주·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 브...
[ 클로버 | 2014-03-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기