테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500534  
달콤한 고구마크로켓조회 469857  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430022  
길거리 토스트 만들기조회 415505  
자취생이 좋아하는 저...조회 374625  
싱글인 여동생을 위해...조회 368468  
선물용 약식케익조회 295305  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293862  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293257  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291953  

이전글 다음글 목록 

연근으로 만든 전

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2011-03-25 조회: 11268
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx5PeQ%3D%3D&page=80   복사

 


연근으로 만든 전

 

재료들

 

연근 / 부침가루 / 소금 약간 / 브로콜리 잎 / 올리브오일

 

연근을 적당한 크기로 칼질을 한다음

끓는 물로 한번 행궈 주었습니다.

 


연근으로 만든 전

 

부침가루로 반죽을 만들어  브로콜리 밑둥에 너덜 거리는

잎이 아까워 다져서 넣었습니다.

이 부분에서 소금간도 추가로 살짝 하시는 것이 좋습니다.

부침가루에 일차 간이 되어 있지만

연근에 간이 없기 때문에 간을 추가로 하심이 맛을 돕더라구요

 


연근으로 만든 전

 

완성된 반죽에 연근을 담궜다가

 


연근으로 만든 전

 

중 불에서 살짝만 아랫쪽 열기로 전을 붙여 줍니다.

약불에서 전을 부치면 전이 좀 처진다는 느낌이고

 그냥 중불에서 하면 열이 강하여 속까지 익기전에 갈색 현상이 도드라집니다.

 


연근으로 만든 전

 

요렇게 연근전이 만들어 졌습니다.

 


연근으로 만든 전

 

이렇게 전을 붙이는 날이면

남편은 또 막걸리를 찾습니다

그래서 주문이 있기전에 미리 한병 사서 냉장고 넣어 두었다가

식탁을 다 차리고 같이 앉는척~ 하다가 슬그머니 일어나

막걸리 병을 냈더니

작은 아이처럼 입이 헤벌쭉~~좋아라 합니다.

ㅎㅎㅎ

사람의 마음을 읽어 준다는 것은 참 좋은일인듯 합니다.

그것두 가족의 마음을 읽어 준다는 것은 분주함을 잠제울수 있는

가장 큰 지름길이 아닐까..짐작합니다..

 


연근으로 만든 전

 

이 부분은 일반적인 방법으로 전을 붙여 보았습니다.

 


연근으로 만든 전

 

푸른 잎을 다진것과 또 다른  눈맛이 느껴지죠?

맛 차이는요?

비슷비슷해요

브로콜리 맛이 그리 도드라지지 않찮아요

그냥 눈으로만 차이를 느끼는 거죠

 

이렇게 두가지 전을 붙였는데도 

문제는 아직도 연근이 많이 남았다는것입니다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
표고버섯전 · 브로콜리전표고버섯전 · 브로콜리전조회: 1792
표고버섯전 · 브로콜리전이슬표고버섯 8개, 브로콜리 2송이, 소금 1작은술, 달걀 2개, 부침가루 · 식용유 적당량씩1 이슬표고버섯은 반으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이...
[ 포시 | 2013-12-05 ]
티라미수티라미수조회: 1537
티라미수마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브...
[ 상큼걸 | 2013-12-05 ]
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 스튜와 구운 소시지조회: 1788
렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 2컵, 양파 1과1/2개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 초리조 햄 50g, 다진 마늘 3쪽분, 화이트 와인 1큰술, 타임 2줄기, 물 1l, ...
[ 아이리스 | 2013-12-05 ]
카망베르 샐러드카망베르 샐러드조회: 1470
카망베르 샐러드노란 대추토마토 · 방울토마토 10개씩, 아스파라거스 8개, 소금물(물 1l, 소금 30g), 어린잎 채소 100g, 카망베르 치즈 1/2통, 레몬 드레싱(레...
[ 다크엔젤 | 2013-12-05 ]
허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드조회: 1716
허브 향의 로스트 치킨 카망베르 샐러드 닭을 통째로 구운 로스트 치킨입니다. 조리법이 간단하고 양이 넉넉해 여럿이 나눠 먹을 수 있어요. 맥주나 와인 안주로도 좋고 닭 안...
[ 츠유 | 2013-12-05 ]
일본식 삶은 문어일본식 삶은 문어조회: 1713
일본식 삶은 문어생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2l, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g)1 문...
[ 포레스트 | 2013-12-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기