테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499440  
달콤한 고구마크로켓조회 468657  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428944  
길거리 토스트 만들기조회 414434  
자취생이 좋아하는 저...조회 373933  
싱글인 여동생을 위해...조회 367787  
선물용 약식케익조회 294711  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293271  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292619  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291321  

이전글 다음글 목록 

든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-03-22 조회: 16807
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9JdA%3D%3D&page=31   복사


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

<두부 계란찜만드는 법, 뚝배기에 두부 계란찜만드는 법>

 

 뚝배기에 두부계란찜 만들기를 해보았습니다.

두부 계란찜은 두부에 갖은 양념을 하여 계란물에 섞어서 넣어 만든 것입니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

두부를 넣었는지 잘 모르시겠지요?

계란만으로 만든 계란찜보다 색깔은 덜 예뻐도

두부와 계란을 넣어 만든 두부계란찜이 훨~씬 맛있었어요.

참기름으로 양념을 해서 정말 고소하답니다.

거기에 새우젓까지...깊은 맛이 난답니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

 

<뚝배기에 두부계란찜 만들기 재료>

 

두부 1/2모, 대파 20g, 호박 20g, 계란 3개, 다시육수 180g, 새우젓 1/2TS, 참기름1/2TS

 


<뚝배기에 두부계란찜 만드는 법>

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

1. 두부를 면모나 조리용 여과지에 싸서 물기를 꼭 짭니다.

 

2. 호박을 작게 다져줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

3. 대파는 세로로 2등분하여 송송 썰어줍니다.

 

4. 두부, 대파, 호박, 참기름, 새우젓을 넣고 무쳐줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

5. 계란 3 개를 잘 풀어 두부와 섞어 주세요.

 

6. 다시육수(멸치+다시마)를 뚝배기에 넣고 끓입니다.

 

일반 가스렌지에 만드는 계란찜은 짧은 시간에 만들기 때문에 혼자서 과정샷을 찍기가 힘들어요. 

아쉽지만 글로 설명을 잘 할게요.

 

7. 육수가 소리를 내며 끓어오르면(기포가 마구 올라오며 회오리치는 상태)

두부계란물이 든 용기를 뚝배기로부터 높이 들고 

계란물을 서서히 낙하시켜 뚝배기로 흘려보냅니다.

 

약 30초 후, 바닥까지 깊이 긁어 저으며 물과 계란물을 잘 섞어줍니다.

중불로 줄이고 덩어리가 지지 않게

두어 차례 그렇게 하면 몇 분 후 순두부처럼 걸죽한 상태가 됩니다.

그럼 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 약 1분  후에 가스불을 끄고

뚜껑을 잠깐 더 닫아 놓으세요.

뚝배기의 열로 두부계란찜이 부드럽게 익습니다.

뚜껑을 열어보면 사진처럼 봉긋하게 부풀어 오른 두부계란찜이 된답니다. 

 

뚝배기 두부계란찜 완성~~

 

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

맛있는 계란찜 만드셔서 아침 든든하게 드세요. ^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
가래떡 당고가래떡 당고조회: 4262
가래떡 당고 가래떡으로 만든 일본식 당고 겨울밤 출출한 가족들 속을 달래기에는 떡만한게 없다. 집에 있는 가래떡으로 당고를 만들어보자. 달콤짭짤한 맛과 함께 포만감도 주는...
[ 포시 | 2014-04-03 ]
아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥조회: 4008
아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥재료(4인분) 쌀 2컵, 곤드레나물 200g, 들기름 1큰술, 다진 마늘ㆍ국간장 약간씩, 양념장(진간장·다시마 국물 1...
[ 라일락 | 2014-04-03 ]
제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥조회: 3860
비빔밥처럼 한 그릇에 내놓을 수 있어 더 간편한 카페 메뉴 따라잡기.
제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥재료(2인분) 돼지고기(목등심) 400g, 돼...
[ 은빛상자 | 2014-04-03 ]
통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드조회: 4221
통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드 재료 통마늘장아찌 2개, 참치 통조림·달걀 1개씩, 식빵 4개, 잼 혹은 유자청 2큰술, 식용유 약간 만들기 1 통마늘장아찌는 껍질을 벗겨 ...
[ 후루룩소녀 | 2014-04-03 ]
명란젓갈로 맛낸 리소토명란젓갈로 맛낸 리소토조회: 4090
명란젓갈로 맛낸 리소토 재료 쌀 1컵, 명란젓갈 2개, 표고버섯 2장, 마늘 3톨, 양파 1/4개, 쪽파 2뿌리, 카레가루 2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 파슬리가루·치즈가...
[ 아이 | 2014-04-03 ]
오이피클로 맛낸 두부냉채오이피클로 맛낸 두부냉채조회: 4128
오이피클로 맛낸 두부냉채 재료 오이피클 50g, 두부 1모, 베이비 싹채소 200g, 올리브유 1과 1/2큰술, 발사믹 식초 1작은술 만들기 1 오이피클은 잘게 다지고 두부는...
[ 바이올린 | 2014-04-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기