테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499515  
달콤한 고구마크로켓조회 468758  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429031  
길거리 토스트 만들기조회 414526  
자취생이 좋아하는 저...조회 374004  
싱글인 여동생을 위해...조회 367851  
선물용 약식케익조회 294769  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293325  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292675  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291382  

이전글 다음글 목록 

든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-03-22 조회: 16828
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9JdA%3D%3D&page=48   복사


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

<두부 계란찜만드는 법, 뚝배기에 두부 계란찜만드는 법>

 

 뚝배기에 두부계란찜 만들기를 해보았습니다.

두부 계란찜은 두부에 갖은 양념을 하여 계란물에 섞어서 넣어 만든 것입니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

두부를 넣었는지 잘 모르시겠지요?

계란만으로 만든 계란찜보다 색깔은 덜 예뻐도

두부와 계란을 넣어 만든 두부계란찜이 훨~씬 맛있었어요.

참기름으로 양념을 해서 정말 고소하답니다.

거기에 새우젓까지...깊은 맛이 난답니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

 

<뚝배기에 두부계란찜 만들기 재료>

 

두부 1/2모, 대파 20g, 호박 20g, 계란 3개, 다시육수 180g, 새우젓 1/2TS, 참기름1/2TS

 


<뚝배기에 두부계란찜 만드는 법>

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

1. 두부를 면모나 조리용 여과지에 싸서 물기를 꼭 짭니다.

 

2. 호박을 작게 다져줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

3. 대파는 세로로 2등분하여 송송 썰어줍니다.

 

4. 두부, 대파, 호박, 참기름, 새우젓을 넣고 무쳐줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

5. 계란 3 개를 잘 풀어 두부와 섞어 주세요.

 

6. 다시육수(멸치+다시마)를 뚝배기에 넣고 끓입니다.

 

일반 가스렌지에 만드는 계란찜은 짧은 시간에 만들기 때문에 혼자서 과정샷을 찍기가 힘들어요. 

아쉽지만 글로 설명을 잘 할게요.

 

7. 육수가 소리를 내며 끓어오르면(기포가 마구 올라오며 회오리치는 상태)

두부계란물이 든 용기를 뚝배기로부터 높이 들고 

계란물을 서서히 낙하시켜 뚝배기로 흘려보냅니다.

 

약 30초 후, 바닥까지 깊이 긁어 저으며 물과 계란물을 잘 섞어줍니다.

중불로 줄이고 덩어리가 지지 않게

두어 차례 그렇게 하면 몇 분 후 순두부처럼 걸죽한 상태가 됩니다.

그럼 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 약 1분  후에 가스불을 끄고

뚜껑을 잠깐 더 닫아 놓으세요.

뚝배기의 열로 두부계란찜이 부드럽게 익습니다.

뚜껑을 열어보면 사진처럼 봉긋하게 부풀어 오른 두부계란찜이 된답니다. 

 

뚝배기 두부계란찜 완성~~

 

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

맛있는 계란찜 만드셔서 아침 든든하게 드세요. ^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
현미 토마토 브로콜리 죽현미 토마토 브로콜리 죽조회: 2692
현미 토마토 브로콜리 죽 항암효과, 피부미용, 콜레스테롤 저하 등에 좋은 토마토와 현미가만나 건강한 아침을 선사한다. 죽은 미리 끓여 1인분 씩 냉동 보관해 두었다가 데워 먹...
[ 하레 | 2014-03-06 ]
씨리얼 고구마 범벅씨리얼 고구마 범벅조회: 2986
씨리얼 고구마 범벅 섬유질이 풍부하고 속을 든든하게 해주는 고구마를 곡물시리얼과 건과일을 섞어 준비한다. 영양적 균형까지 생각한 맛있는 아침 식사. 재료 뮈슬리 4큰술, ...
[ 진달래 | 2014-03-06 ]
크렌베리 에그샐러드 샌드위치크렌베리 에그샐러드 샌드위치조회: 2926
크렌베리 에그샐러드 샌드위치 아침 식사로 적당한 에그 샐러드에 호두와 크렌베리를 넣어 영양적 균형을더한 샌드위치. 에그 샐러드는 전날 만들어 두었다가 아침에 빵에 발라 먹으면...
[ 알스크림 | 2014-03-06 ]
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락조회: 2669
소풍에도 제격인 테이크아웃 도시락 참치를 채운 호밀식빵 샌드위치재료 호밀식빵 35g, 상추 5g, 슬라이스 치즈 10g, 오이피클 10g, 방울토마토 15...
[ 아이 | 2014-03-06 ]
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락조회: 2881
입맛 돋우는 할머니 손맛 도시락 곤드레나물밥재료 모둠잡곡(백미, 현미, 완두, 조, 흑미 등을 넣어 섞은 것) 50g, 삶은 곤드레나물 40g, 들기름 3g, 물...
[ 초록샤인 | 2014-03-06 ]
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락조회: 3120
저칼로리 반찬으로 차린 3첩 반상 도시락 현미잡곡밥재료 현미잡곡 140g1인분 140g은 보통 밥공기의 2/3 정도 되는 양. 밥 양이 조금모자랄 수 있는...
[ 들바람 | 2014-03-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기