테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500190  
달콤한 고구마크로켓조회 469407  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429597  
길거리 토스트 만들기조회 415076  
자취생이 좋아하는 저...조회 374350  
싱글인 여동생을 위해...조회 368194  
선물용 약식케익조회 295065  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293611  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292989  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291690  

이전글 다음글 목록 

든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-03-22 조회: 16872
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9JdA%3D%3D&page=53   복사


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

<두부 계란찜만드는 법, 뚝배기에 두부 계란찜만드는 법>

 

 뚝배기에 두부계란찜 만들기를 해보았습니다.

두부 계란찜은 두부에 갖은 양념을 하여 계란물에 섞어서 넣어 만든 것입니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

두부를 넣었는지 잘 모르시겠지요?

계란만으로 만든 계란찜보다 색깔은 덜 예뻐도

두부와 계란을 넣어 만든 두부계란찜이 훨~씬 맛있었어요.

참기름으로 양념을 해서 정말 고소하답니다.

거기에 새우젓까지...깊은 맛이 난답니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

 

<뚝배기에 두부계란찜 만들기 재료>

 

두부 1/2모, 대파 20g, 호박 20g, 계란 3개, 다시육수 180g, 새우젓 1/2TS, 참기름1/2TS

 


<뚝배기에 두부계란찜 만드는 법>

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

1. 두부를 면모나 조리용 여과지에 싸서 물기를 꼭 짭니다.

 

2. 호박을 작게 다져줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

3. 대파는 세로로 2등분하여 송송 썰어줍니다.

 

4. 두부, 대파, 호박, 참기름, 새우젓을 넣고 무쳐줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

5. 계란 3 개를 잘 풀어 두부와 섞어 주세요.

 

6. 다시육수(멸치+다시마)를 뚝배기에 넣고 끓입니다.

 

일반 가스렌지에 만드는 계란찜은 짧은 시간에 만들기 때문에 혼자서 과정샷을 찍기가 힘들어요. 

아쉽지만 글로 설명을 잘 할게요.

 

7. 육수가 소리를 내며 끓어오르면(기포가 마구 올라오며 회오리치는 상태)

두부계란물이 든 용기를 뚝배기로부터 높이 들고 

계란물을 서서히 낙하시켜 뚝배기로 흘려보냅니다.

 

약 30초 후, 바닥까지 깊이 긁어 저으며 물과 계란물을 잘 섞어줍니다.

중불로 줄이고 덩어리가 지지 않게

두어 차례 그렇게 하면 몇 분 후 순두부처럼 걸죽한 상태가 됩니다.

그럼 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 약 1분  후에 가스불을 끄고

뚜껑을 잠깐 더 닫아 놓으세요.

뚝배기의 열로 두부계란찜이 부드럽게 익습니다.

뚜껑을 열어보면 사진처럼 봉긋하게 부풀어 오른 두부계란찜이 된답니다. 

 

뚝배기 두부계란찜 완성~~

 

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

맛있는 계란찜 만드셔서 아침 든든하게 드세요. ^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음조회: 2839
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음재료닭다리살 400g, 연근 1/2개, 대파 2대, 녹말가루 4큰술, 쌀눈유 적당량, 닭고기 밑간(다진 마늘 2작은술, 참기름·청주 1작은술...
[ 아라 | 2014-02-21 ]
빵빵지빵빵지조회: 2434
빵빵지재료닭가슴살 2쪽, 양장피 1개, 양상추 4장, 노랑 파프리카 1/2개, 청피망·당근·양파 1/4개씩, 참기름 1작은술, 땅콩소스(다진 땅콩 5큰술, 식초 4큰술, ...
[ 레인 | 2014-02-21 ]
카레향 닭날개 버터구이카레향 닭날개 버터구이조회: 2644
카레향 닭날개 버터구이재료닭날개 12개, 셀러리 1대, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 카레가루·버터 2큰술씩, 레몬즙 2작은술, 후춧가루 약간만들기1 닭날개는 끓는 물을 끼얹...
[ 벤자민 | 2014-02-21 ]
오렌지소스 닭다리스테이크오렌지소스 닭다리스테이크조회: 2460
오렌지소스 닭다리스테이크재료닭다리 8개, 브로콜리 1/2개, 방울토마토 12개, 올리브유 3큰술, 닭고기 밑간(다진 마늘 1큰술, 소금·통후추 약간씩), 오렌지소스(오렌지 ...
[ 별은이뽀 | 2014-02-21 ]
오렌지젤리오렌지젤리조회: 2144
만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사과는 대충 썰어서 우유 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.3 ①의 식빵을 ②의 사과우유에 담가 5...
[ 꿈과희망 | 2014-02-21 ]
자몽에이드자몽에이드조회: 2333
만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어...
[ 윈디 | 2014-02-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기