테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500188  
달콤한 고구마크로켓조회 469405  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429595  
길거리 토스트 만들기조회 415075  
자취생이 좋아하는 저...조회 374349  
싱글인 여동생을 위해...조회 368191  
선물용 약식케익조회 295063  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293609  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292988  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291689  

이전글 다음글 목록 

든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-03-22 조회: 16870
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9JdA%3D%3D&page=55   복사


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

<두부 계란찜만드는 법, 뚝배기에 두부 계란찜만드는 법>

 

 뚝배기에 두부계란찜 만들기를 해보았습니다.

두부 계란찜은 두부에 갖은 양념을 하여 계란물에 섞어서 넣어 만든 것입니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

두부를 넣었는지 잘 모르시겠지요?

계란만으로 만든 계란찜보다 색깔은 덜 예뻐도

두부와 계란을 넣어 만든 두부계란찜이 훨~씬 맛있었어요.

참기름으로 양념을 해서 정말 고소하답니다.

거기에 새우젓까지...깊은 맛이 난답니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

 

<뚝배기에 두부계란찜 만들기 재료>

 

두부 1/2모, 대파 20g, 호박 20g, 계란 3개, 다시육수 180g, 새우젓 1/2TS, 참기름1/2TS

 


<뚝배기에 두부계란찜 만드는 법>

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

1. 두부를 면모나 조리용 여과지에 싸서 물기를 꼭 짭니다.

 

2. 호박을 작게 다져줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

3. 대파는 세로로 2등분하여 송송 썰어줍니다.

 

4. 두부, 대파, 호박, 참기름, 새우젓을 넣고 무쳐줍니다.

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!  
든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

5. 계란 3 개를 잘 풀어 두부와 섞어 주세요.

 

6. 다시육수(멸치+다시마)를 뚝배기에 넣고 끓입니다.

 

일반 가스렌지에 만드는 계란찜은 짧은 시간에 만들기 때문에 혼자서 과정샷을 찍기가 힘들어요. 

아쉽지만 글로 설명을 잘 할게요.

 

7. 육수가 소리를 내며 끓어오르면(기포가 마구 올라오며 회오리치는 상태)

두부계란물이 든 용기를 뚝배기로부터 높이 들고 

계란물을 서서히 낙하시켜 뚝배기로 흘려보냅니다.

 

약 30초 후, 바닥까지 깊이 긁어 저으며 물과 계란물을 잘 섞어줍니다.

중불로 줄이고 덩어리가 지지 않게

두어 차례 그렇게 하면 몇 분 후 순두부처럼 걸죽한 상태가 됩니다.

그럼 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 약 1분  후에 가스불을 끄고

뚜껑을 잠깐 더 닫아 놓으세요.

뚝배기의 열로 두부계란찜이 부드럽게 익습니다.

뚜껑을 열어보면 사진처럼 봉긋하게 부풀어 오른 두부계란찜이 된답니다. 

 

뚝배기 두부계란찜 완성~~

 

 


든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜!

 

맛있는 계란찜 만드셔서 아침 든든하게 드세요. ^^*

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥차쑥차조회: 2324
쑥차 ■준비재료말린 쑥 4큰술, 따뜻한 물 4컵■만들기1 따뜻한 물에 말린 쑥을 넣어 5분 정도 우린다.
[ 스리틸걸스 | 2014-02-19 ]
강정강정조회: 2245
강정 ■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-02-19 ]
식혜식혜조회: 2173
식혜 ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주...
[ 쿠니 | 2014-02-19 ]
대추 · 밤단자대추 · 밤단자조회: 2307
대추 · 밤단자 ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 ...
[ 하얀세상 | 2014-02-19 ]
수정과수정과조회: 2311
수정과 ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다...
[ 청아 | 2014-02-19 ]
모시조개와 다진 두릅 초밥모시조개와 다진 두릅 초밥조회: 2408
채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길....
[ 헤르시 | 2014-02-19 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기