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조기양념장구이

글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2011-03-21

조기양념장구이

구이

조기를 양념에 재워 노릇하게 구워보세요. 음식맛을 살려주는 청정원 참빛고운 카놀라유로 맛을 깔끔하게!!

116kcal | 40분 | 보통

분 량	4인분
주재료	조기 2마리
부재료	청정원 참빛고운 카놀라유 약간
양 념	소금 조금, 파 2뿌리, 마늘 2쪽, 생강 1/2쪽, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간

요리하기

1. 조기는 연한 소금물에 씻은 뒤 비늘을 긁어낸다.

2. 배는 가르지말고 내장과 아가미를 뺀 다음 등쪽에 어슷하게 칼집을 낸다.

3. 대발에 얹어 물기를 빼고 소금을 조금 뿌려 꾸덕꾸덕하게 말린다.

4. 파, 마늘, 생강을 채썰어 진간장, 설탕, 고추가루, 소금, 후추가루, 참기름과 합해서 양념장을 만들어 놓는다.

5. 달군 석쇠에 알루미늄 호일을 깔고 청정원 참빛고운 카놀라유를 바른 뒤 조기를 양념장을 발라가며 약한불에서 굽는다.

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