테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503226  
달콤한 고구마크로켓조회 472858  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432683  
길거리 토스트 만들기조회 418228  
자취생이 좋아하는 저...조회 376525  
싱글인 여동생을 위해...조회 370320  
선물용 약식케익조회 297068  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295593  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295010  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293687  

이전글 다음글 목록 

갈비찜

글쓴이: 아델리  |  날짜: 2011-03-18 조회: 12287
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9Odg%3D%3D&page=287   복사
갈비찜
잔칫상에 갈비찜이 빠질 수 없죠!

갈비찜
350kcal | 80분 | 보통

갈비찜분 량
2인분

갈비찜주재료
쇠고기(갈비) 600g, 무 1/2개, 당근 1/2개, 표고버섯 1장, 밤 4개

갈비찜부재료
계란 1개, 홍고추 2개, 은행 8알, 잣 1큰술, 대파 2대

갈비찜양 념
간장 1컵, 설탕 1/2컵, 청주 4큰술, 배 1/2개, 다진파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간
요리하기
1. 갈비는 토막 내어 기름기를 제거하고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼서 준비하고, 냄비에 갈비가 잠길 정도로 물을 부어 삶는다.
2. 삶은 갈비를 식혀 고루 칼집을 넣어두고 삶아낸 물은 육수로 쓴다.
3. 당근과 무는 밤톨 만하게 썰어 가장자리가 둥글게 모양 내고, 밤은 껍질을 깨끗이 벗겨낸다.
4. 은행은 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸 후 거즈로 닦아 껍질을 벗겨내고, 표고버섯은 채 썰고 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부쳐 준비한다.
5. 냄비에 삶아둔 갈비를 안치고 양념장을 1/2 분량만 끼얹은 후 ②에서 나온 육수 1컵을 부어 끓이다가 갈비가 익고 국물이 졸아들면 남은 양념장을 넣고 준비해둔 밤, 무, 당근, 표고버섯을 넣고 푹 끓인다.
6. 갈비가 익고 국물이 졸아 들면 남은 양념장을 넣고 준비한 밤, 무, 당근, 표고버섯을 넣고 끓인다.
7. 갈비가 완전히 익으면 잣, 은행을 넣어 뜸을 들인 후 계란지단을 얹어 낸다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
청양고추 오징어튀김청양고추 오징어튀김조회: 999
청양고추 오징어튀김재료청양고추 8개, 오징어 1/2마리, 감자녹말 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당량, 튀김옷(밀가루 5큰...
[ 크리스 | 2012-07-25 ]
청양고추 샤브샤브 숙주탕청양고추 샤브샤브 숙주탕조회: 1042
청양고추 샤브샤브 숙주탕 재료청양고추 3개, 샤브샤브용 쇠고기 250g, 숙주 100g, 만가닥버섯 1송이, 멸치 국물 2와 1/2~3컵, 국간장 2/3큰술, 소금 적당량만들...
[ 말괄랑이 | 2012-07-25 ]
할라피뇨 치킨커틀릿할라피뇨 치킨커틀릿조회: 1130
할라피뇨 치킨커틀릿재료닭가슴살 2장, 레몬 1/2개, 할라피뇨 피클 10큰술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금·후춧가루·청주 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당...
[ 스마일걸 | 2012-07-25 ]
할라피뇨 살사소스 함박스테이크할라피뇨 살사소스 함박스테이크조회: 1070
할라피뇨 살사소스 함박스테이크 할라피뇨 살사소스 함박스테이크재료다진 양파 1/2개 분량, 다진 쇠고기 400g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간...
[ 아침 | 2012-07-25 ]
베트남 고추 팟타이베트남 고추 팟타이조회: 960
베트남 고추 팟타이재료쌀국수 160g, 숙주 150g, 손질 새우 12마리, 그린 홍합 6개, 마늘 2톨, 양파 1/2개, 땅콩 2큰술, 베트남 고추 10개, 달걀 2개, 청...
[ 사탕소녀 | 2012-07-25 ]
베트남 고추 조개 와인찜베트남 고추 조개 와인찜조회: 984
베트남 고추 조개 와인찜재료조개(모시조개, 바지락 등) 500g, 베트남 고추 8개, 마늘 3톨, 화이트와인 2/3컵, 올리브유 1/2큰술, 후춧가루·바질 약간씩만들기1 조...
[ 미야 | 2012-07-25 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기