테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500191  
달콤한 고구마크로켓조회 469409  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429600  
길거리 토스트 만들기조회 415078  
자취생이 좋아하는 저...조회 374354  
싱글인 여동생을 위해...조회 368198  
선물용 약식케익조회 295068  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293616  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292993  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291695  

이전글 다음글 목록 

갈비찜

글쓴이: 아델리  |  날짜: 2011-03-18 조회: 12001
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fx9Odg%3D%3D&page=41   복사
갈비찜
잔칫상에 갈비찜이 빠질 수 없죠!

갈비찜
350kcal | 80분 | 보통

갈비찜분 량
2인분

갈비찜주재료
쇠고기(갈비) 600g, 무 1/2개, 당근 1/2개, 표고버섯 1장, 밤 4개

갈비찜부재료
계란 1개, 홍고추 2개, 은행 8알, 잣 1큰술, 대파 2대

갈비찜양 념
간장 1컵, 설탕 1/2컵, 청주 4큰술, 배 1/2개, 다진파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간
요리하기
1. 갈비는 토막 내어 기름기를 제거하고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼서 준비하고, 냄비에 갈비가 잠길 정도로 물을 부어 삶는다.
2. 삶은 갈비를 식혀 고루 칼집을 넣어두고 삶아낸 물은 육수로 쓴다.
3. 당근과 무는 밤톨 만하게 썰어 가장자리가 둥글게 모양 내고, 밤은 껍질을 깨끗이 벗겨낸다.
4. 은행은 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸 후 거즈로 닦아 껍질을 벗겨내고, 표고버섯은 채 썰고 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부쳐 준비한다.
5. 냄비에 삶아둔 갈비를 안치고 양념장을 1/2 분량만 끼얹은 후 ②에서 나온 육수 1컵을 부어 끓이다가 갈비가 익고 국물이 졸아들면 남은 양념장을 넣고 준비해둔 밤, 무, 당근, 표고버섯을 넣고 푹 끓인다.
6. 갈비가 익고 국물이 졸아 들면 남은 양념장을 넣고 준비한 밤, 무, 당근, 표고버섯을 넣고 끓인다.
7. 갈비가 완전히 익으면 잣, 은행을 넣어 뜸을 들인 후 계란지단을 얹어 낸다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쌀을 이용한 육류 요리 마쿨루베쌀을 이용한 육류 요리 마쿨루베조회: 3683
아랍 속담 중에 “군대에는 맞서 싸워도 음식에는 못 맞선다”는 말이 있다. 전채 요리의 종류만 100가지가 넘어 프랑스 요리를 뛰어넘고, 코스 요리의 경우 중국 요리 ...
[ 앨리스 | 2014-03-18 ]
무 고등어조림무 고등어조림조회: 3226
무 고등어조림 재료 무(2cm 두께) 3~4토막, 고등어 2마리, 다시마(5×10cm) 1장, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 대파 1대, 소금 약간, 양념장(청주 3큰술...
[ 크리스 | 2014-03-18 ]
송이찜송이찜조회: 2898
◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ...
[ 어린늑대 | 2014-03-15 ]
돼지갈비찜돼지갈비찜조회: 3214
◆ 돼지갈비찜조리시간1hr(돼지갈비 재우는 시간 제외) / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료돼지갈비 900g, 풋고추·홍고추 3개씩, 표고버섯 2~3개, 단호박 ¼개,...
[ 아침 | 2014-03-15 ]
무찜무찜조회: 2940
무찜 ◆ 무찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료무 1kg, 쇠고기 300g, 은행 10개, 밤 8톨, 대추 8개, 잣 1큰술, 달걀 1개, 소금...
[ 어린새싹 | 2014-03-15 ]
게감정게감정조회: 3093
◆ 게감정조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료꽃게 1.5kg, 달걀노른자·밀가루·육수 적당량씩 소 재료 쇠고기 100g, 두부 60g, 숙주 30g,...
[ 스리틸걸스 | 2014-03-15 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기