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요리 베스트
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후다닥 한입에 쏘~~~옥 두부쌈장밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxBKeQ%3D%3D&page=186
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두부 1/3모, 표고버섯 3개, 깻잎 20장 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.
끓는물에 깻잎을 넣고 깻잎이 부드러워질때까지 데쳐 줍니다.
표고버섯은 잘게 썰은 다음 볼에 넣고 간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 청주 1작은술, 깨소금, 참기름 넣고 10분동안 재워 둡니다.
팬에 다진파 4큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고 볶다가 마늘향이 나면
두부와 표고버섯을 넣고 30초간 볶아 줍니다.
여기에 고추장 1큰술, 된장 1큰술 + 1작은술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고 섞어 줍니다. 자작하게 조려 주시면 두부쌈장은 끝~~~~~.
마지막으로 밥을 동그랗게 원형으로 만든 후 중앙에 엄지손가락으로 살짝 눌러 줍니다. 깻잎을 반으로 접어 밥을 감싸 줍니다. 밥 한개당 깻잎 2장을 감아 주시면 된답니다. 그 위에 쌈장을 올려 주시면 완성입니다. (미니 원형틀이 있으시면 밥을 넣고 중앙을 손가락으로 살짝 누른 후, 깻잎으로 감싼 다음 쌈장을 올려 주시면 편리하답니다.)
여러분이 눌러 주시는 한표 한표는 제가 하고 싶은 요리 계속할 수 있는 날들을 만들어 준답니다. 부디 큰정성으로 다음 뷰버튼 꾸욱~~ 눌러 주세요. 소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루 되셨으면 합니다. |
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