요리 베스트

몸이좋아하는 비지찌개

콩에는 단백질이 풍부하다는 사실..다들 잘 아시죠?

당뇨 환자 맞춤 식단에보면 두유 한팩 정도는 드시더라구요.

당뇨 환자의 90% 이상이 혈관 질환이 있는데요.

콩비지는 콜레스테롤을 낮추고 혈액을 맑게 해주는 효과가 있다고해요.

혈액을 맑게 해주며, 단백질은 인슐린의 구성물질 이므로 당뇨환자에게도 좋을거 같네요.

물론 .. 비지찌개에 돼지고기는 꼭 들어가야 맛 이죠??

당뇨 환자에게 육고기는 좋지 않으므로 자제 하시는것이 좋지만,

당뇨 환자도 약간의 고기는 드세용. 물론 채식이 더 좋습니다만 '_'

어쨌든!

병문안 갈 때 두유를 사가는데에는 이유가 있는듯 싶습니다. (생뚱?)

맛은 또 얼마나 좋습니까 ??

담백하면서도 구수한듯 ~

거기에 만병통치약(?) 김치가 들어가 깊은 맛을 내 주고 ~

육고기 덕분에 몸도 따뜻하니 ^.^;;

로빈씨는 비지찌개 먹는날 ... 밥은 반공기만 먹습니다.

비지찌개를 더 많이 먹을려고 말이죠.

이번에 비지찌개 만들면서 ~

간 보는척 하면서 어찌나 퍼 먹었는지 -_-;

이번엔 김치를 하선정으로 선택 했어요.

늘상 종가집만 고집 하다가 .. 다른 맛이 먹고 싶어서 말이죠.

하선정은 예전에도 먹은 기억이 있는데 ... 맛은 잘 기억에 없어요...

이번에 먹어보니 배추에서 나는 단맛인지 .. 은근 달큰하고 시원한맛 나네요.

아직 익지 않아서 햄계란부침 해가지고 엄청 먹었어요.

역시 생김치는 햄부침 이라죠? ㅋㅋ

그리고 오늘 사용된 콩비지는 행복한콩 국산콩비지예요.

이녀석은 작년에 이웃님 덕분에 알게 됐어요.

아름다운 나의 이웃님 깜선생님께서 ㅋㅋ 추천 하시길래 업어 왔습니다.

비지찌개를 얼마나 사랑하면 .. 일년전 이야기를 아직도 기억하고 있으며, 그걸 또 업어 왔겠습니까?ㅋ

로빈씨는 비지를 너무너무 사랑 합니다!ㅋㅋ

어쨌든! 이 제품은 이상한 첨가제가 안들어가서 맘에 들구요.

여기는 두부도 만들고 국산콩을 사용 하기에 믿고 샀어요.

국산콩 200알을 갈아서 만들었다고 하네요.

유통기한 약 30일로 .. 미리 쟁여 두어도 좋네요! 히히 ~

암튼!암튼! 본론으로 돌아가서~ 레시피 고고싱싱 ~

후비고 ~

밥수저 계량 입니다!

김치: 150g,  삼겹살(돼지고기찌개용): 150g,  시판콩비지1봉: 320g, 

멸치육수: 1과1/2컵~2컵정도(본문참조)

돼지고기밑간:( 다진마늘1/2큰술,  청주1스푼, 소금약간, 후추가루톡톡)

기타: 김치국물약간,  새우젓약간, 대파1/3대,  참기름1큰술

재료준비!

돼지고기는 작은 크기로 잘라 밑간 합니다.

신김치는 속을 덜어 내 쫑쫑 썰어 주세요.

대파는 숭덩숭덩 어슷 썰어 주세요.

요리시작!

달궈진 팬에 참기름 1큰술 둘러 주세요.

밑간 된 돼지고기를 넣고 1/2정도 익을때까지 센불에서 달달달 ~ 볶아 주세요.

쫑쫑 썬 신김치를 넣고 팍팍팍 볶아 주세요.

중불로 줄이고 물과 비지를 넣어 바글바글 끓여요.

로빈쒸는 신김치가 아니라서.. 많이 볶았는데도 김치가 살아 있더라구요 '_'

중불로 줄여 육수만 먼저 넣고 바글바글 끓으면 비지를 넣고 다시 바글바글 끓으면 다음 단계로 진행 했어용.

멸치육수는 처음에 한컵 정도 넣어 주시고.

끓이는것을 보아가며 되기에 맞게 조금씩! 취향껏! 넣어 주세요.

육수는 ..

 쌀뜨물, 다시마, 멸치 등등 ..맹물도 가능 합니다. 육수를 넣는게 더 맛 있어요 '_'

대파를 넣고 휘휘 저어요.

(취향에 따라 고추가루나 청양고추 넣어도 좋구용)

이때 간을 한번 보시구요.

깊은맛 이랄까.. 부족하다 싶으시면 김치국물을 서너스푼 넣어요.

부족한 간은 새우젓으로 맞추시구요 '_'

한번더 끓으면 불에서 내립니다 ^_______^

역시 돼지고기에는 새우젓 ~

역시 김치국물의 위대함 ~

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마지막 한숟가락 사진은 이웃님들을위한 배려 입니다 ㅋㅋㅋ

오늘 저녁에 당장 만들어 보세용.  밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 2공기도 그냥 넘어 갑니당!ㅋㅋ

그 포만감이란 +_+ ~ ㅋ