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요리 베스트
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채소소믈리에가 전하는 맛소식 3탄- 더덕 물회 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFIcQ%3D%3D&page=155
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재료 : 제철더덕 100g, 무 100g (오미자청 1/4컵, 소금 1/2t), 청고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 양념 : 물 1.5컵, 배즙 1/2컵, 생강즙 2T, 소금 1T, 식초1T, 액젓 1t, 통깨 약간
- 무를 곱게 채썰어 먼저 오미자청과 소금으로 절여주세요 (많은 양은 아니지만 먼저 절여주어야 간도 베어 좋아요, 별표~ - 더덕과 양파, 고추도 곱게 채썰어주시구요 (더덕의 진액을은 물에 조물조물 씻어주셔도 좋아요) - 양념물을 만들어주세요 - 양념에 절여준 무와 더덕, 양파, 고추를 고루 섞어주고 - 먹기 전에 통깨를 뿌려주세요
물회처럼 후루룩~도 좋고 ^^ 소면을 말면 동치미국수는 비교도 할 수 없답니다. 쩝쩝쩝~~ ㅎㅎㅎ
황사가 출몰하고(^^) 있는데 이런때 기관지와 폐도 보호하면서 봄철 나른해져서 지치기 쉬운 가족들 건강을 챙겨보세요~ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 닭 가슴살 새싹채소 냉국 | 조회: 3064 |
| #1_ 닭 가슴살 새싹채소 냉국[ 재료 ] 닭 가슴살 2쪽, 새싹채소 50g, 잣 1큰술[ 닭 가슴살 밑간 ] 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간... | ||
| [ 백설공주 | 2013-04-01 ] | ||
 | 김치 연두부 냉국 | 조회: 2826 |
| #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... | ||
| [ 스위트 | 2013-04-01 ] | ||
 | 감자채 땅콩 냉국 | 조회: 2642 |
| #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... | ||
| [ 미야 | 2013-04-01 ] | ||
 | 표고버섯 도토리묵 냉국 | 조회: 2569 |
| #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... | ||
| [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] | ||
 | 바지락 부추 냉국 | 조회: 2389 |
| #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... | ||
| [ 물망초 | 2013-04-01 ] | ||
 | 북어 콩나물 냉국 | 조회: 2387 |
| #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... | ||
| [ 들바람 | 2013-04-01 ] | ||
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