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요리 베스트
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채소소믈리에가 전하는 맛소식 3탄- 더덕 물회 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFIcQ%3D%3D&page=99
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재료 : 제철더덕 100g, 무 100g (오미자청 1/4컵, 소금 1/2t), 청고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 양념 : 물 1.5컵, 배즙 1/2컵, 생강즙 2T, 소금 1T, 식초1T, 액젓 1t, 통깨 약간
- 무를 곱게 채썰어 먼저 오미자청과 소금으로 절여주세요 (많은 양은 아니지만 먼저 절여주어야 간도 베어 좋아요, 별표~ - 더덕과 양파, 고추도 곱게 채썰어주시구요 (더덕의 진액을은 물에 조물조물 씻어주셔도 좋아요) - 양념물을 만들어주세요 - 양념에 절여준 무와 더덕, 양파, 고추를 고루 섞어주고 - 먹기 전에 통깨를 뿌려주세요
물회처럼 후루룩~도 좋고 ^^ 소면을 말면 동치미국수는 비교도 할 수 없답니다. 쩝쩝쩝~~ ㅎㅎㅎ
황사가 출몰하고(^^) 있는데 이런때 기관지와 폐도 보호하면서 봄철 나른해져서 지치기 쉬운 가족들 건강을 챙겨보세요~ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉우동 | 조회: 2143 |
| 냉우동 ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설... | ||
| [ 별님 | 2013-10-12 ] | ||
 | 냉파스타 | 조회: 2081 |
| 냉파스타 ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간,... | ||
| [ 츠키나 | 2013-10-12 ] | ||
 | 낙지볶음 | 조회: 2169 |
| 낙지볶음 ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루... | ||
| [ 허브 | 2013-10-12 ] | ||
 | 냉카레 | 조회: 2111 |
| 냉카레 ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-10-12 ] | ||
 | 콜드비프 | 조회: 2025 |
| 콜드비프 ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-10-12 ] | ||
 | 프로방스풍 흰살생선조림 | 조회: 2032 |
| 프로방스풍 흰살생선조림 ■준비재료스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-10-12 ] | ||
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