오늘이 벌써 주말, 주말이면 가족들이 모이는 시간이 많은 날이기도 하지요? 오늘은 온가족이 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 소개하여 드리는데요~
온가족이 드실수 있는것이지만, 조리는 초간단! 요거이 10분이면 만들어지는 일품요리예요. 재료? 고것도 초간단입니다. ^^ 원재료인 홍합 한바가지만 있으면 만사 OK! 쬐꼼 호사를 부리자면.. 약간의 양념이 있으면 더 좋고요. 없어도 괜찮답니다.
바로바로 사진속의 주인공 뚝배기에 푸짐이 담아져 있는것은 우리에게 너무나 친숙한 홍합. 만들기는 간단하지마, 온가족이 맛있게 먹을수 있는 홍합탕 소개합니다.
온가족이 먹을 수 있다는거.. 요거 참말이고요~^^ 밥 먹을때 국으로 준비를 하여도 좋고요. 아빠 술안주는 물론 아이들 간식으로도 금상첨화~! 귀에걸면 귀걸이, 코에걸면 코걸이가 되는 ...어디에도 잘 어울리는 그런 요리랍니다. ㅋ~ 요리라고 말하니 거창하지만, 그래도 요리는 요리 ^^;; 오늘에 맛있는 포스팅 들어갑니다.
◈ 온가족이 먹을 수 있는 홍합탕이 십분이면 완성 ◈
홍합은 여수에서 직송을 하여 온 싱싱한 홍합이예요.
홍합 수염을 떼고, 깨끗이 손질하여 놓은 홍합이랍니다.
[참고]♬ 제철맞은 홍합 손질법 & 보관법
손질한 홍합을 냄비에 넣고 물이 홍합 반정도 잠기는 정도만 부어 주세요. 저민마늘 과 시원한 맛을 더 내기위한 홍고추를 넣는다.
* 매콤한 맛을 내려면 매운고추를 넣는다. 위에 고추는 안매운것이랍니다.
파는 종쫑쫑, 미나리는 1.5세치정도의 길이로 썰고 마늘은 저며서 썬다.
* 마늘 생략하여도 무관하다.
[재료] 홍합 한바가지, 물 홍합이 반정도 잠기는양 , 마늘2쪽, 맵지 않은 홍고추 1개, 미나리, 대파,천일염
국물이 끓으면 .. 천일염으로 간을 하면 다른 조리도 필요 없답니다.
* 홍합 자체에도 짠맛이 있으니 간은 심심하게 한다.
홍합을 깨끗이 씻어도 끓으면 불순물이 가라 앉는데요. 홍합을 떠 담은뒤에 남은 국물을 면보에 걸러서 다시 한번 끓이고,