테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499363  
달콤한 고구마크로켓조회 468553  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428831  
길거리 토스트 만들기조회 414307  
자취생이 좋아하는 저...조회 373848  
싱글인 여동생을 위해...조회 367695  
선물용 약식케익조회 294633  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293200  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292537  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291253  

이전글 다음글 목록 

주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-04-02 조회: 26723
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFKdA%3D%3D&page=37   복사

 

사실 환절기가 되면 제일 걱정이 되는 것이 가족들의 건강이예요.
개인적으로도 골골 하지민... 철이 바뀔때는 컨디션을 유지하는것이 제일이 아닌가 싶어요.
그래서 요때쯤은 영양을 생각하는 요리를 하는데요~

오늘은 밥한그릇에 영양을 가득담아 보았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

그 이름하여 굴,밤, 대추 은행이 넉넉히 들어간 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 이랍니다.^^
밥에 어찌 봄을 담았느냐고요? 고거는 보시면 알겠지만..봄의 전령사로 불리는 달래님을 모셔왓어용.

더 자세한 포스팅은 아래로 쫘악~ㅎㅎㅎ
참고하여 보세요. ^^


◈ 주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 ◈


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물은 씻어서 체에 받혀놓고, 밥은 4등분, 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썬다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

굴은 껍질이 붙어 있지 않게 잘 골라내고, 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

[재료- 10인분이상] 쌀 3컵반, 굴 한대접이상, 콩나물 2봉지(볶은소금 3분의1숟가락, 참기름 1숟가락,),

대추 15알이상, 밤 20개이상, 은행30개이상

 

[간장] 달래 2단, 간장 2분의1컵, 배즙 1팩, 올리고당 2~숟가락, 참기름, 깨소금

* 배즙의 당도에 따라 간장의 당도가 달라지니 .. 올리고당을 가감하여 조절하고,
고추가루는 개인의 기호에따라 넣어도 된다. 이번에 만든 달래간장은 고추가루를 넣지 않았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

깨끗이 씻은 쌀위에 대추, 굴,밤을 얹은뒤에~


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물을 올려서 콩나물밥을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥  

달래를 손질하여  깨끗이 씻은 후에 물기를 털어내고 5센치정도의 길이로 자르고

위에 분량대로 달래간장을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

 

밥이 되는 동안에 비빔장으로 먹을 달래간장을 만들고,

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

고명으로 얹을 은행을 볶아서 껍질을 벗겨준다.

* 달구어진 팬에 소량의 기름을 칠한뒤에 은행에 소금을 넣고 굴려가며 익힌뒤에,
식기전에 종이타올에 올려서 껍질을 벗긴다.(식으면 껍질이 잘 안 벗겨지니 주의)


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

달래간장과 은행을 손질하는 동안 어느세 콩나물 영양밥이 완성이 되었네요.

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물과 굴은 다른그릇에 담고, 나머지는 대충 섞어준다.

밥은 동생네도 오고, 이웃과 나누어 먹으려고 조금 많은 양을 만들었어요.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

건진 콩나물은 소금과 참기름을 넣어 식기전에 양념을 한다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

비벼먹기 좋은 넓은 그릇에 밥을  담고, 콩나물과 굴, 은행을 올리면.
영양이 가득한 영양 콩나물 굴밥 완성이랍니다.

그래도 조금 허전하지요? 여기에 빠진것이 있어요.
바야흐로 봄을 달리는 3월, 콩나물 영양 굴밥에 봄향기까지 함께 담았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

쨔잔! 봄의 전령사라고도 하는 달래,
달래로 만든 파릇파릇한 달래간장을 올렸어요.

쓱쓱비벼서 잘익은 묵은지 올려 먹으면 ~
요거이 또.. 둘이 먹다가 한분이 어디를 가도 모르는 맛이라는거~ㅎㅎㅎ
그만치 맛이 있다는 거예요.

이웃에 가져 줄때는 .. 간장과 밥을 따로 담아서 가져다 드렸어요.
특별한 밥이라고 어찌나 좋아 하시던지.. 다드시고도 맛있게 드셨다고 인사를 여러번 하시네요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
무말랭이무말랭이조회: 3515
무말랭이 꼬들꼬들한 식감이 맛있는 무말랭이 갖은 양념으로 무쳐 담백하고 맛깔나는 무말랭이. 고기와 곁들여 먹어도 좋다. 난이도 하 열량 260kcal 가격대 50...
[ 카제 | 2014-03-23 ]
파절이파절이조회: 3404
파절이 고기에 곁들여 먹기 좋은 파절이 삼겹살, 수육 등 돼지고기에 곁들이면 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 더해주는 파절이 난이도 하 열량 40kcal 가격대 500...
[ 눈꽃 | 2014-03-23 ]
오겹살 보쌈과 깻잎피클오겹살 보쌈과 깻잎피클조회: 3453
오겹살 보쌈과 깻잎피클 오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화 껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기...
[ 헤르시 | 2014-03-23 ]
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임조회: 3327
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 새우젓을 넣어 보들보들하게 삶아낸 목살에 야채 무초절임을 곁들여 보자. 깔끔하고 보들보들하게 삶아낸 담백한 목살과 상큼한 야채 무초절임의...
[ 어린늑대 | 2014-03-23 ]
삼겹살수육과 씻은묵은지삼겹살수육과 씻은묵은지조회: 3451
삼겹살수육과 씻은묵은지 된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지 된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보쌈요리. 씻은 묵은지에 싸먹...
[ 아픈마음 | 2014-03-23 ]
앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침조회: 3736
앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 커피로 누린내를 없앤 돼지보쌈과 절임배추무침 커피를 넣어 잡내를 잡고 특이한 향도 내는 돼지보쌈과 멸치액젓을 넣어 무친 절임배추의 조화 ...
[ 미야 | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기