테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499406  
달콤한 고구마크로켓조회 468612  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428893  
길거리 토스트 만들기조회 414372  
자취생이 좋아하는 저...조회 373895  
싱글인 여동생을 위해...조회 367744  
선물용 약식케익조회 294676  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293238  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292574  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291285  

이전글 다음글 목록 

주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-04-02 조회: 26745
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFKdA%3D%3D&page=43   복사

 

사실 환절기가 되면 제일 걱정이 되는 것이 가족들의 건강이예요.
개인적으로도 골골 하지민... 철이 바뀔때는 컨디션을 유지하는것이 제일이 아닌가 싶어요.
그래서 요때쯤은 영양을 생각하는 요리를 하는데요~

오늘은 밥한그릇에 영양을 가득담아 보았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

그 이름하여 굴,밤, 대추 은행이 넉넉히 들어간 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 이랍니다.^^
밥에 어찌 봄을 담았느냐고요? 고거는 보시면 알겠지만..봄의 전령사로 불리는 달래님을 모셔왓어용.

더 자세한 포스팅은 아래로 쫘악~ㅎㅎㅎ
참고하여 보세요. ^^


◈ 주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 ◈


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물은 씻어서 체에 받혀놓고, 밥은 4등분, 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썬다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

굴은 껍질이 붙어 있지 않게 잘 골라내고, 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

[재료- 10인분이상] 쌀 3컵반, 굴 한대접이상, 콩나물 2봉지(볶은소금 3분의1숟가락, 참기름 1숟가락,),

대추 15알이상, 밤 20개이상, 은행30개이상

 

[간장] 달래 2단, 간장 2분의1컵, 배즙 1팩, 올리고당 2~숟가락, 참기름, 깨소금

* 배즙의 당도에 따라 간장의 당도가 달라지니 .. 올리고당을 가감하여 조절하고,
고추가루는 개인의 기호에따라 넣어도 된다. 이번에 만든 달래간장은 고추가루를 넣지 않았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

깨끗이 씻은 쌀위에 대추, 굴,밤을 얹은뒤에~


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물을 올려서 콩나물밥을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥  

달래를 손질하여  깨끗이 씻은 후에 물기를 털어내고 5센치정도의 길이로 자르고

위에 분량대로 달래간장을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

 

밥이 되는 동안에 비빔장으로 먹을 달래간장을 만들고,

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

고명으로 얹을 은행을 볶아서 껍질을 벗겨준다.

* 달구어진 팬에 소량의 기름을 칠한뒤에 은행에 소금을 넣고 굴려가며 익힌뒤에,
식기전에 종이타올에 올려서 껍질을 벗긴다.(식으면 껍질이 잘 안 벗겨지니 주의)


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

달래간장과 은행을 손질하는 동안 어느세 콩나물 영양밥이 완성이 되었네요.

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물과 굴은 다른그릇에 담고, 나머지는 대충 섞어준다.

밥은 동생네도 오고, 이웃과 나누어 먹으려고 조금 많은 양을 만들었어요.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

건진 콩나물은 소금과 참기름을 넣어 식기전에 양념을 한다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

비벼먹기 좋은 넓은 그릇에 밥을  담고, 콩나물과 굴, 은행을 올리면.
영양이 가득한 영양 콩나물 굴밥 완성이랍니다.

그래도 조금 허전하지요? 여기에 빠진것이 있어요.
바야흐로 봄을 달리는 3월, 콩나물 영양 굴밥에 봄향기까지 함께 담았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

쨔잔! 봄의 전령사라고도 하는 달래,
달래로 만든 파릇파릇한 달래간장을 올렸어요.

쓱쓱비벼서 잘익은 묵은지 올려 먹으면 ~
요거이 또.. 둘이 먹다가 한분이 어디를 가도 모르는 맛이라는거~ㅎㅎㅎ
그만치 맛이 있다는 거예요.

이웃에 가져 줄때는 .. 간장과 밥을 따로 담아서 가져다 드렸어요.
특별한 밥이라고 어찌나 좋아 하시던지.. 다드시고도 맛있게 드셨다고 인사를 여러번 하시네요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
브로콜리사과미음브로콜리사과미음조회: 3086
아이 건강의 기초를 다지고 올바른 식습관을 길러주는 이유식. 아이를 똑똑하게 키우고 싶다면 이유식부터 신경쓰자. 머리는 좋아지고 영양은 가득한 이유식 레시피. ◆ 브...
[ 은빛상자 | 2014-03-15 ]
땅콩소스과일국수비빔면땅콩소스과일국수비빔면조회: 2945
◆ 땅콩소스과일국수비빔면재료컬러소면 50g, 참외 ¼개, 키위 ½개, 수박 1조각, 치커리 약간, 땅콩소스(굵게 다진 땅콩 2큰술, 간장 1큰술, 꿀 ½큰술, 참기름...
[ 바이올린 | 2014-03-13 ]
팥빙수소면팥빙수소면조회: 2836
◆ 팥빙수소면재료소면 50g, 빙수용 팥 3큰술, 인절미·미숫가루 약간씩, 빙수용 얼음(생수·우유 1컵씩, 연유 1큰술)how to cook1. 분량의 재료를 섞어 빙...
[ 베일 | 2014-03-13 ]
매실간장골동면매실간장골동면조회: 2920
◆ 매실간장골동면재료소면 50g, 소고기 30g, 오이 ¼개, 달걀 1개, 불린 표고버섯 ½개, 밑간(간장·매실청 ½작은술씩, 소금·참기름·후춧가루·깨소금 약...
[ 장미 | 2014-03-13 ]
검은깨우유냉소면검은깨우유냉소면조회: 2883
◆ 검은깨우유냉소면재료소면 50g, 검은깨 4큰술, 우유 ½컵, 당근 ⅛개, 무순·소금·꿀 약간씩how to cook1. 검은깨는 먼지와 찌꺼기를 잘 일어가며 깨...
[ 스위티 | 2014-03-13 ]
백김치말이국수백김치말이국수조회: 2980
◆ 백김치말이국수재료소면 50g, 백김치 1줄기, 무순·오이채 약간씩, 소고기육수 ½컵(양지 또는 사태 50g, 물 2컵, 대파 ¼대), 국물(백김치국물 ½컵, 식...
[ 장미 | 2014-03-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기