테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503781  
달콤한 고구마크로켓조회 473456  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433256  
길거리 토스트 만들기조회 418844  
자취생이 좋아하는 저...조회 376959  
싱글인 여동생을 위해...조회 370738  
선물용 약식케익조회 297454  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295963  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295410  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294092  

이전글 다음글 목록 

주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-04-02 조회: 27341
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFKdA%3D%3D&page=437   복사

 

사실 환절기가 되면 제일 걱정이 되는 것이 가족들의 건강이예요.
개인적으로도 골골 하지민... 철이 바뀔때는 컨디션을 유지하는것이 제일이 아닌가 싶어요.
그래서 요때쯤은 영양을 생각하는 요리를 하는데요~

오늘은 밥한그릇에 영양을 가득담아 보았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

그 이름하여 굴,밤, 대추 은행이 넉넉히 들어간 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 이랍니다.^^
밥에 어찌 봄을 담았느냐고요? 고거는 보시면 알겠지만..봄의 전령사로 불리는 달래님을 모셔왓어용.

더 자세한 포스팅은 아래로 쫘악~ㅎㅎㅎ
참고하여 보세요. ^^


◈ 주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 ◈


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물은 씻어서 체에 받혀놓고, 밥은 4등분, 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썬다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

굴은 껍질이 붙어 있지 않게 잘 골라내고, 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

[재료- 10인분이상] 쌀 3컵반, 굴 한대접이상, 콩나물 2봉지(볶은소금 3분의1숟가락, 참기름 1숟가락,),

대추 15알이상, 밤 20개이상, 은행30개이상

 

[간장] 달래 2단, 간장 2분의1컵, 배즙 1팩, 올리고당 2~숟가락, 참기름, 깨소금

* 배즙의 당도에 따라 간장의 당도가 달라지니 .. 올리고당을 가감하여 조절하고,
고추가루는 개인의 기호에따라 넣어도 된다. 이번에 만든 달래간장은 고추가루를 넣지 않았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

깨끗이 씻은 쌀위에 대추, 굴,밤을 얹은뒤에~


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물을 올려서 콩나물밥을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥  

달래를 손질하여  깨끗이 씻은 후에 물기를 털어내고 5센치정도의 길이로 자르고

위에 분량대로 달래간장을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

 

밥이 되는 동안에 비빔장으로 먹을 달래간장을 만들고,

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

고명으로 얹을 은행을 볶아서 껍질을 벗겨준다.

* 달구어진 팬에 소량의 기름을 칠한뒤에 은행에 소금을 넣고 굴려가며 익힌뒤에,
식기전에 종이타올에 올려서 껍질을 벗긴다.(식으면 껍질이 잘 안 벗겨지니 주의)


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

달래간장과 은행을 손질하는 동안 어느세 콩나물 영양밥이 완성이 되었네요.

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물과 굴은 다른그릇에 담고, 나머지는 대충 섞어준다.

밥은 동생네도 오고, 이웃과 나누어 먹으려고 조금 많은 양을 만들었어요.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

건진 콩나물은 소금과 참기름을 넣어 식기전에 양념을 한다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

비벼먹기 좋은 넓은 그릇에 밥을  담고, 콩나물과 굴, 은행을 올리면.
영양이 가득한 영양 콩나물 굴밥 완성이랍니다.

그래도 조금 허전하지요? 여기에 빠진것이 있어요.
바야흐로 봄을 달리는 3월, 콩나물 영양 굴밥에 봄향기까지 함께 담았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

쨔잔! 봄의 전령사라고도 하는 달래,
달래로 만든 파릇파릇한 달래간장을 올렸어요.

쓱쓱비벼서 잘익은 묵은지 올려 먹으면 ~
요거이 또.. 둘이 먹다가 한분이 어디를 가도 모르는 맛이라는거~ㅎㅎㅎ
그만치 맛이 있다는 거예요.

이웃에 가져 줄때는 .. 간장과 밥을 따로 담아서 가져다 드렸어요.
특별한 밥이라고 어찌나 좋아 하시던지.. 다드시고도 맛있게 드셨다고 인사를 여러번 하시네요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
일주일 내내 콩나물 싱싱하게 보관하는법<해장용 콩나물국>일주일 내내 콩나물 싱싱하게 보관하는법<해장용...조회: 1280
일주일 내내 싱싱한 콩나물 보관법과 누가 끓여도 맛있는 콩나물국 콩나물,멸치육수,백합(바지락,모시조개)5~6개,표고버섯(버섯종류 모두가능) 당근조금,홍고추,청량고추,새...
[ 라일락 | 2011-06-28 ]
이런 맛 처음.....양파된장무침이런 맛 처음.....양파된장무침조회: 1745
우리집 가까이에 살고 있는 사무실 동료가 지닌 달에 친정에서 보내왔다는 양파를 한보따리 줘서 양파소박이 를 담궈서 나누어 먹었었는데 어제 일이 있어 같이 퇴근하면서 잠...
[ 어린늑대 | 2011-06-27 ]
새내기주부도 쉽게 만들어 칭찬받는 미나리 무 백김치새내기주부도 쉽게 만들어 칭찬받는 미나리 무 백김치조회: 1456
하지감자먹을때 꼭 있어야 할 미나리 무 백김치 6월에서 7월로 넘어가는 내고향 6월의 마지막 주는 바람이 멈춘 고갯마루 산밭에서 하지감자 캐는 계절입니다. ...
[ 쿠니 | 2011-06-27 ]
모두를 감동시킨 주부 필살기~ 가마솥원리《냄비잡곡밥》모두를 감동시킨 주부 필살기~ 가마솥원리《...조회: 1497
좋은 아침~ ^^ 날씨 한번 정말 무지무지 덥네요~ 난 아무것도 안했는데~ 시체놀이하듯 가만~히 있었는데 땀이 저절로 주르륵~ ^^;;; 이거 원 ~찌깔맞아서~ ^^;;; ...
[ 하늘 | 2011-06-27 ]
제대로 사고친 녀석~떡볶이를 제압할 주말간식~《곤약볶이》제대로 사고친 녀석~떡볶이를 제압할 주말간식~...조회: 1232
마마네서는 오뎅국에 꼭~ 곤약이란 녀석을 넣어 끓여먹는데요~ 요 곤약이 한팩을 다~넣자면 오뎅국이 아닌 곤약국이되고 그렇다고 반만 넣고나면 꼭~ 반은 냉장고를 헤메다가 버려지...
[ 맑음 | 2011-06-27 ]
예뻐서 먹다보니 여름 보양식~《매실소스 양배추 쌈밥》예뻐서 먹다보니 여름 보양식~《매실소스 양...조회: 1228
좋은 아침~ ^^ 주말 잘 보내셨어요??? ^^ 날씨가 무지무지 좋아서 들로 산으로 바람쐬러 다녀오신 분들도 많은 것 같던데~ 부~!! 럽~!! 습~!! 니~!! 다~!!!...
[ 파란눈물 | 2011-06-27 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기