테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500387  
달콤한 고구마크로켓조회 469641  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429810  
길거리 토스트 만들기조회 415293  
자취생이 좋아하는 저...조회 374476  
싱글인 여동생을 위해...조회 368324  
선물용 약식케익조회 295180  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293734  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293117  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291812  

이전글 다음글 목록 

주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-04-02 조회: 26865
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFKdA%3D%3D&page=99   복사

 

사실 환절기가 되면 제일 걱정이 되는 것이 가족들의 건강이예요.
개인적으로도 골골 하지민... 철이 바뀔때는 컨디션을 유지하는것이 제일이 아닌가 싶어요.
그래서 요때쯤은 영양을 생각하는 요리를 하는데요~

오늘은 밥한그릇에 영양을 가득담아 보았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

그 이름하여 굴,밤, 대추 은행이 넉넉히 들어간 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 이랍니다.^^
밥에 어찌 봄을 담았느냐고요? 고거는 보시면 알겠지만..봄의 전령사로 불리는 달래님을 모셔왓어용.

더 자세한 포스팅은 아래로 쫘악~ㅎㅎㅎ
참고하여 보세요. ^^


◈ 주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥 ◈


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물은 씻어서 체에 받혀놓고, 밥은 4등분, 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썬다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

굴은 껍질이 붙어 있지 않게 잘 골라내고, 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

[재료- 10인분이상] 쌀 3컵반, 굴 한대접이상, 콩나물 2봉지(볶은소금 3분의1숟가락, 참기름 1숟가락,),

대추 15알이상, 밤 20개이상, 은행30개이상

 

[간장] 달래 2단, 간장 2분의1컵, 배즙 1팩, 올리고당 2~숟가락, 참기름, 깨소금

* 배즙의 당도에 따라 간장의 당도가 달라지니 .. 올리고당을 가감하여 조절하고,
고추가루는 개인의 기호에따라 넣어도 된다. 이번에 만든 달래간장은 고추가루를 넣지 않았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

깨끗이 씻은 쌀위에 대추, 굴,밤을 얹은뒤에~


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물을 올려서 콩나물밥을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥  

달래를 손질하여  깨끗이 씻은 후에 물기를 털어내고 5센치정도의 길이로 자르고

위에 분량대로 달래간장을 만든다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

 

밥이 되는 동안에 비빔장으로 먹을 달래간장을 만들고,

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

고명으로 얹을 은행을 볶아서 껍질을 벗겨준다.

* 달구어진 팬에 소량의 기름을 칠한뒤에 은행에 소금을 넣고 굴려가며 익힌뒤에,
식기전에 종이타올에 올려서 껍질을 벗긴다.(식으면 껍질이 잘 안 벗겨지니 주의)


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

달래간장과 은행을 손질하는 동안 어느세 콩나물 영양밥이 완성이 되었네요.

 
주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

콩나물과 굴은 다른그릇에 담고, 나머지는 대충 섞어준다.

밥은 동생네도 오고, 이웃과 나누어 먹으려고 조금 많은 양을 만들었어요.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

건진 콩나물은 소금과 참기름을 넣어 식기전에 양념을 한다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

비벼먹기 좋은 넓은 그릇에 밥을  담고, 콩나물과 굴, 은행을 올리면.
영양이 가득한 영양 콩나물 굴밥 완성이랍니다.

그래도 조금 허전하지요? 여기에 빠진것이 있어요.
바야흐로 봄을 달리는 3월, 콩나물 영양 굴밥에 봄향기까지 함께 담았답니다.


주말추천요리, 봄을 담은 콩나물 영양굴밥

쨔잔! 봄의 전령사라고도 하는 달래,
달래로 만든 파릇파릇한 달래간장을 올렸어요.

쓱쓱비벼서 잘익은 묵은지 올려 먹으면 ~
요거이 또.. 둘이 먹다가 한분이 어디를 가도 모르는 맛이라는거~ㅎㅎㅎ
그만치 맛이 있다는 거예요.

이웃에 가져 줄때는 .. 간장과 밥을 따로 담아서 가져다 드렸어요.
특별한 밥이라고 어찌나 좋아 하시던지.. 다드시고도 맛있게 드셨다고 인사를 여러번 하시네요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
냉우동냉우동조회: 2064
냉우동 ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설...
[ 별님 | 2013-10-12 ]
냉파스타냉파스타조회: 2007
냉파스타 ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간,...
[ 츠키나 | 2013-10-12 ]
낙지볶음낙지볶음조회: 2095
낙지볶음 ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루...
[ 허브 | 2013-10-12 ]
냉카레냉카레조회: 2036
냉카레 ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질...
[ 파란눈물 | 2013-10-12 ]
콜드비프콜드비프조회: 1952
콜드비프 ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기...
[ 어린늑대 | 2013-10-12 ]
프로방스풍 흰살생선조림프로방스풍 흰살생선조림조회: 1961
프로방스풍 흰살생선조림 ■준비재료스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·...
[ 은빛상자 | 2013-10-12 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기