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묵은지조림

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2011-04-02 조회: 4769
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxFLeQ%3D%3D&page=57   복사


묵은지조림


우리신랑의 추억의 묵은지 조림입니다.

우리 시어머님이 제일 맛있게 해 주셨던 추억의 반찬~~`

우리 아이들에게는 전설의 반찬입니다.

우리아이들은 이곳에서 태어난 탓에,

아쉽게도 파스타나 피자를 더 

즐기는 편이거든요.


과연 제가 시엄니 ^^¿

흉내라도 낼수 있을지~~

 

시작해 봅니다.



재료:고등어.묵은지 .김치국물 .쌀뜬물.



이탈리아 고등어 입니다.

꽁치보다는 두껍지만 한국 고등어보다는 얇습니다.

고등어를 잘 씻어 손질합니다.

맛은 ......?

고등어는 고등어..

맛은 다 같지 않을까용.


냄비에 김장때 박아놓았던 무를 깔고,

고등어 올립니다.



묵은지조림

묵은지조림


고등어 위에 묵은지(김장김치)깔고

쌀뜬물 부워 주었습니다.

양념이나 간은 따로 않고 김치국물 3국자?

넣었습니다.

저희김에는 기치냉장고가 없는 탓에

요맘때 쯤 먹을 김치에는 소금을 좀 많이넣어

우리집 김치가 좀 짭니다.



묵은지조림

묵은지조림



생선만 싱싱하다면 다른 양념이 필요 없겠지요?



묵은지조림



싱싱한 생선살에 밥 한입,

푹~익은 김치에 밥한입~



묵은지조림


우리 신랑에게는 전설의 밥도둑이였으나,

우리 아이들 에게는  이고등어 조림이

 맛있는 추억의 반찬이될수 있을지?

의문입니다.


그래도 학교 갔다와서 집안의 김치조림 냄새에

"와~맛잇는 냄새난다" 로

시작해서 잘 먹어 주었습니다.

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