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요리 베스트
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상큼한 미나리 갑오징어 무침 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxpGdA%3D%3D&page=269
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향금이.. 새콤달콤한 음식을 좋아합니다. 특히 초장을 넣어서 버무린 음식을 특히 좋아하는데요. 제철 맞은 갑오징어를 미나리와 함께 상큼하게 조리했습니다. 요요...갑오징어란 놈은요.. 아무리 삶아도 질겨지질 않아요. 보통 해산물은 오래 익히면 익힐수록 질겨지잖아요. 씹히는 식감이 어찌나 좋은지 향금이에게 완소 갑오징어입니다.ㅋ
재료 갑오징어, 미나리, 초고추장, 다진 마늘, 고추가루, 참기름, 통깨 초고추장 : 고추가루 : 다진 마늘 = 2 : 1 : 1의 비율로 만들어주세요. 초고추장 - 고추장 3Ts, 설탕 1Ts, 식초 1Ts, 탄산수(사이다) 2Ts
1. 갑오징어 껍질을 벗긴다음 칼집을 넣어서 데쳐주세요. 2. 먹기 좋은 크기로 자르고, 미나리도 듬성듬성 썰고 3. 큰 볼에 담아 초고추장, 고추가루, 다진마늘, 참기름, 통깨 넣고 살살 무쳐주면 끝.
완성된 갑오징어무침. 밥 반찬으로도, 술안주로도 딱~!
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| 지난해 말 세계적인 요리학교 icif가 이탈리아 현지에서 열릴 한식 요리 강연을 위해 한국에서 활동하는 30대 한식 오너 셰프를 찾았다. 갈비탕·불고기 등 천편일률적인 메뉴... | ||
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 | 4가지 디저트 | 조회: 801 |
| 호두강정, 단호박떡, 감자떡, 매실청에 절인 방울토마토는 입이 출출할 때 간식으로 먹거나, 샴페인에 곁들여 먹으면 잘 어울려요. 단호박떡은 복분자소스, 감자떡은 요거트드레싱을... | ||
| [ 어린새싹 | 2012-08-16 ] | ||
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