테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504559  
달콤한 고구마크로켓조회 474238  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 434037  
길거리 토스트 만들기조회 419623  
자취생이 좋아하는 저...조회 377514  
싱글인 여동생을 위해...조회 371295  
선물용 약식케익조회 297936  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296456  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295895  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294593  

이전글 다음글 목록 

비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

글쓴이: 바람  |  날짜: 2011-03-05 조회: 3461
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxpHcA%3D%3D&page=451   복사


비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~
 재 료

 

주재료 - 등갈비500g 

삶는물 - 월계수잎, 로즈마리, 요리술, 커피, 생강 

소스 - 바베큐소스2, 간장2, 와인2, 고추장2, 꿀2 ,다진마늘조금, 후추조금

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~
    
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~
    
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~
    
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~
     
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

 * 와인이 없으면 요리술 사용하셔도 되고요.

 요리술도 없으면  그냥 술을 사용하셔도 되고요.

* 삶을때 넣는 향신재료는 집에있는것 아무거나 사용해주세요.

꼭 위에 적은것만 고집하지 마시고...(통후추,양파,대파,마늘...등등)

양도 손에 잡히는대로 대충대충~~~

쉽게 가자구요!!! 

누린내만 잡는다면 맛에 큰영향은 없답니다.ㅎㅎ 

 

  

 

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

등갈비는 두어번정도 물을 갈아가며

1시간이상  담궈 핏물을 빼주세요.

저는 등갈비반을 잘라

보시다시피

반은 덩어리째로

반은 낱개로 잘라 요리했습니다.

 

 

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

냄비에 등갈비가 잠길만큼 물을 부은후,,,

물이 끓어오르면 위레시피에 올려논 향신재료랑 등갈비를 넣고

40분이상 끓여주세요.

꼭 물이 끓은다음 등갈비를 넣어야 고깃살이 부드러워집니다.

시간도 지켜주세요.

저는 1시간정도 삶았는데...

삶는시간이 짧으면 뼈다귀에 붙어있는 살들이 잘 안떨어져

먹을때 머리에 스팀이 올라오는 부작용이 생길수도 있음...ㅋㅋㅋ

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

끓는동안 소스를 준비해주세요~~~

 

 

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

삶아진 등갈비에 소스를 바르고...

밀페용기에 담아 서너시간이상 숙성시켜주세요.

저는 냉장고에서 하룻밤 숙성시켰답니다.

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

팬에 종이호일이나 기타 편리한것을 깔고

예열된 190도 오븐에서 20~25분정도 구워주세요.

어차피 다 익은거라 많이 구우실필요가 없어욤.ㅎ

오븐온도와 시간은 오븐마다 다를수 있습니다.

 

 

 

 

 
비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

10분정도 굽다가 꺼내 소스를 한번 더 발라주세요.

요러면 더 맛있다눈...

저는 귀챦아서 한번만 발라주었는데 두번 세번 상관없습니당~~~

다 구워지면 완성~~~~

식탁에 올리기전,,,

완성된 바베큐립에  소스를 한번 더 바르면 윤이 반짝반짝~~~~

더 맛있어 보이겠죠?ㅎ

 

  

 


비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

 

마땅한 가니쉬가 없어

그까이꺼 대충~~~~

양파 구운거에 콘디쉐이크(발사믹소스) 뿌리고...

고구마 으깬거에 연유 조금 넣어 섞은후

 모짤렐라 치즈 올려 오븐에 구웠어요.(렌지에 돌리셔도 되공...ㅎ)

 

근데  사진이 탄것처럼 왤케 시커먼쓰인지...???

실제론 안그런데...

사진실력 없음이

오늘도 여전히 뽀롱납니다요.ㅋㅋㅋ

 

 


비싼레스토랑 부럽지 않은 홈메이드바베큐립~

 

요사진은 쫌 덜 시커멓게 나왔죠???ㅋ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^^냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^^조회: 1799
어제 저녁 기숙사에 있던 딸랑구가 다녀갔어요 대학들어간 기념으로 사준 스마트폰을 분실하고 아빠한테 혼나고는 새로 사달란 말도 못하고 친구폰을 빌려쓰는게 맘에 걸렸는지 지...
[ 사탕소녀 | 2011-06-02 ]
돈가스덮밥돈가스덮밥조회: 2077

돈가스덮밥 바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. 498kcal | 30분 ...

[ 민들레 | 2011-06-01 ]
송이버섯 장아찌송이버섯 장아찌조회: 1949
송이버섯 장아찌 재료송이 (새송이/산송이) 200g,다시마 국물 2컵, 간장 21/2컵, 마른 고추 1개, 통후추 1작은술송이버섯 장아찌 만들기1. 산송이(또는 새송이)를 흐...
[ 비올레트 | 2011-06-01 ]
고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함께~~~♬고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함...조회: 1823
고소한 감자피자~~~ 오랫만에 피자도우를 만들어 간편하게 만들 수 있는 고소한 감자피자를 만들었어요 ㅎ 소스가 필요 없이 감자만 얹으면 되는 피자~~!!! 피...
[ 츠키 | 2011-06-01 ]
네모난 팔방미인의 상큼한변신! 저칼로리 심플두부스테이크네모난 팔방미인의 상큼한변신! 저칼로리 심플두...조회: 1677
새싹채소곁들인오렌지소스 심플두부스테이크 날씨가 많이 더워졌습니다. 갈증을 자주 느끼는 날씨따라 실내에서 키우는 화초들도 물 주는 횟수가 빨라질 수 ...
[ 사탕소녀 | 2011-06-01 ]
사과치즈샐러드사과치즈샐러드조회: 1756
사과치즈샐러드 나물,생채,샐러드 상큼한 사과에 고소한 치즈와 노란 소스를 버무려서 먹는 샐러드입니다. 사각사각소리를 느껴보세요. 254kcal...
[ 앙큼꼬마 | 2011-06-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기