테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503090  
달콤한 고구마크로켓조회 472740  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432520  
길거리 토스트 만들기조회 418125  
자취생이 좋아하는 저...조회 376395  
싱글인 여동생을 위해...조회 370235  
선물용 약식케익조회 296982  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295510  
웰빙 새싹두부샐러드조회 294927  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293609  

이전글 다음글 목록 

봄동 야채스프

글쓴이: 크리스탈  |  날짜: 2011-03-04 조회: 3552
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxpIcw%3D%3D&page=187   복사


봄동 야채스프

 

 

 

뜨겁고 맵다...봄동 야채스프

재료

당근 반개, 양파 한개, 감자 반개, 봄동, 토마토 한개, 샐러리 두줄기

다진마늘 1T, 마른건고추 3개, 올리브오일, 소금, 핫칠리소스 1T, 파마산치즈, 홍합육수

 

잡다구리 많아보이죠?

야채있으면 됩니다. 

그 야채를 홍합육수에 끓인거랍니다.

자 이러면 좀 줄어보이나요?

 

 

 

 


봄동 야채스프

 

사실 어떤 야채스프를 끓일까 고민을 하였습니다.

요즘이 봄이라 봄동을 이용해봤어요.

 

오늘은 숙제니깐 조금 차별화된 식으로 포스팅을 하렵니다.

잘 따라해주세요~

 

야채스프끓이는법?

별것 없습니다.

야채를 끓이면되는거죠.

그때 꼭 들어가야 될 삼총사가 있는데

향을 내는 야채에요.

즉 양파, 당근, 샐러리.

바로 이 삼총사랍니다.

 

요거 끓여주시면 됩니다.

나머지는 취향에 따라 옵션으로 넣어주세요~

 

저는 매콤한 야채스프로 콘셉을 잡았습니다.

올리브오일에 다진마늘 한스픈 듬뿍 넣으시고 건고추 세개 부셔서

향을 확 내줍니다.

 

 


봄동 야채스프

 


봄동 야채스프

 

볶음밥 하듯이 달달 볶아주세요.

향이 풀풀 나기 시작하면 이제 요리는 반정도 온겁니다.

 

야채를 써는것은 요리하는 사람 맘이지만

저는 조금 큼지막하게 써는걸 좋아합니다.

그렇게 볶으면 아삭한 맛이 조금 유지가 되거든요.

 

 

 


봄동 야채스프

 

두번째 팁 들어갑니다.

육수를 부어줍니다.

저는 홍합끓인 물로 해주었습니다.

 

여기서 육수는 고기끓인 물을 넣을수도 있구요

아니면 치킨브로스라는 통조림 제품을 부우주어도 되구요

아니면 치키스톡이라는 고형의 재료를 넣어주기도 한답니다.

 

말그대로 육수에요.

무언가 음식을 할때 감칠맛을 더해주는 베이스의 국물이죠.

원하시는거..아무거나 해주셔도 됩니다.

단 없으면 맑은 물로 끓이셔도..담백한것이 좋습니다.

너무 걱정하지 마시구요~

 

 


봄동 야채스프

 


봄동 야채스프

 

토마토 십자 신공으로 껌질 벗기시구요

먹기 좋게 잘라서 넣어주세요.

그리고 봄동도 넣어줍니다.

 

보통 야채스프에는 양배추를 많이 넣더라구요.

무언가 씹히는게 필요한 거죠

저는 요즘 먹기 좋은 봄동으로 넣어주었답니다.

넣는재료... 요리하는사람 맘이니깐 넘 걱정하시마세요~

 

 


봄동 야채스프

 

야채스프의 마지막 팁입니다.

무언가..딱 부족한 2프로를 채워주어야 됩니다.

이때 토마토 페이스트를 넣어주시던가

없으면 케찹이라도....

 

저는 매콤한 콘셉이라

핫칠리소스 한스픈 넣었습니다.

 

요것이 말그대로 소스랍니다.

라면스프와 같이 무언가 이프로 필요할때는 이런것들 넣어주면 된답니다.

그리고 팔팔...끓이시고

마지막으로는 꼭 소금으로 간을 해주시면 됩니다.

 

 

 


봄동 야채스프

 


봄동 야채스프

마지막에 파마산 치즈 뿌리시는 센스.

뜨거운 스프에 살짝 녹아내리는 저 치즈는

아시는분은 그냥 사랑에 빠집니다.

 

통후추 조금 뿌려도 좋겠죠?

 

매콤한것 좋아하시는 분들께는

핫소스 추가....추천합니다.

 

 


봄동 야채스프

 


봄동 야채스프

 

요리포스팅을 하면서 제가 늘 생각하는 한가지가

누군가를 초대해서 음식을 대접하는 듯한 느낌을 가져가곤 합니다.

오늘 음식은 어떨지...

오늘같은 날씨게 적합할지...

요즘 이런걸 찾지는 않을지...

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
흑초밤맛탕흑초밤맛탕조회: 1842
흑초밤맛탕 ■준비재료밤·은행 20알씩, 물 1큰술, 식용유ㆍ검은깨 약간씩, 소스(흑초 100ml, 식초 50ml, 황설탕 100g)■만들기1 밤은 껍질...
[ 들바람 | 2012-12-17 ]
닭고기수프닭고기수프조회: 1733
닭고기수프 ■준비재료닭고기 안심 300g, 당근 ½개, 셀러리 2대, 감자 1½개, 양파 ¾개, 마늘 2쪽, 홀토마토 200g, 올리브오일 2큰술, 파프...
[ 네스다 | 2012-12-17 ]
콩나물국콩나물국조회: 1666
콩나물국 ■준비재료국물(멸치 30g, 다시마 20g, 마른 새우 15g, 물 7컵, 마른 고추 2개), 콩나물 250g, 소금 약간, 대파 1대, 청양고추 1개...
[ 클로버 | 2012-12-17 ]
얼큰대파국얼큰대파국조회: 1575
얼큰대파국 ■준비재료대파·쇠고기 300g씩, 다시마물 15컵, 고기양념(고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1½큰술, 생강즙 ½작은술, 청주·참치액젓·국간장 ...
[ 로사 | 2012-12-17 ]
과일샐러드과일샐러드조회: 1548
과일샐러드 ■준비재료그린키위 2개, 골드키위 1개, 단감 ½개, 사과 ¼개, 소스(플레인 요구르트 1개, 포도씨오일 1작은술, 다진 마늘·소금·후춧가루 ...
[ 라일락 | 2012-12-17 ]
키위배주스키위배주스조회: 1457
키위배주스 ■준비재료키위 3개, 배 ½개, 꿀 1큰술■만들기1 키위와 배는 껍질을 벗겨 믹서기에 넣고 간다.2 ①에 꿀을 섞는다. 박ㅁㅅ 가정...
[ 솜사탕 | 2012-12-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기