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닭산적

글쓴이: 윈디 | 날짜: 2011-02-28

닭산적

닭안심을 곱게 다져서 만든 닭산적 이죠

230kcal | 30분 | 보통

분 량	2인분
주재료	닭(안심) 300g, 두부 70g, 풋고추 1개, 홍고추 1개
부재료	간장 ¼작은술, 소금 ½작은술, 마늘 ½작은술, 후추(가루) 약간
양 념	간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 물엿 ½큰술, 마늘 2쪽, 마른고추(마른것) 1개

요리하기

1. 닭안심은 곱게 갈아둔다.

2. 두부는 으깨어 물기를 없앤다.

3. 풋고추, 붉은고추는 반을 갈라 씨를 빼고, 곱게 다진다.

4. 닭안심, 두부, 고추에 부재료에 나와있는 양념을 섞은뒤 지름7cm, 두께1.5cm크기로 빚는다.

5. 마늘은 편으로 썰고, 마른고추는 1cm크기로 잘라 씨를 뺀다. 냄비에 간장, 설탕, 청주, 물엿, 마늘, 마른고추를 넣어 반으로 졸여 소스를 만든다.

6. ④에 소스를 반라가면서 190도씨로 예열된 오븐에서 10분 굽고, 뒤집어서 5분 굽는다.

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