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나물비빔밥

글쓴이: 가루  |  날짜: 2011-02-26 조회: 3683
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtLeA%3D%3D&page=47   복사
나물비빔밥
육수로 지은 밥에 야채를 듬뿍 넣은 영양만점 나물비빔밥!

나물비빔밥
580kcal | 60분 | 보통

나물비빔밥분  량
4인분

나물비빔밥주재료
쌀 4컵, 안심 200g, 콩나물 20g, 청포묵 1/2모, 미나리 20g, 숙주 20g, 도라지 20g, 고사리 20g, 계란 1개

나물비빔밥부재료
고추장 1/2큰술, 양지머리 100g

나물비빔밥양  념
소금 약간, 국간장 약간, 다진파 약간, 다진마늘 약간, 참기름 약간, 설탕 약간
요리하기
1. 양지머리로 육수를 낸 후 식혀 기름을 걷어낸 후, 불린 쌀을 넣어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
2. 안심은 불고기 양념하여 30분간 재워 국물 없이 구워 한 김 식으면 한입 크기로 자른다.
3.청포묵은 고기와 비슷한 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐내고 계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단부쳐 곱게 채썬다.
4 콩나물과 숙주, 미나리는 데쳐서 국간장과 참기름으로 간하고, 고사리와 도라지는 참기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶아놓는다.
5. 밥을 참기름으로 무쳐 그릇에 담고 준비한 재료를 고루 얹는다.
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