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해물잡채
글쓴이:
크티
| 날짜: 2011-02-23
조회:
3329
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtNcA%3D%3D&page=245
해물잡채
싱싱한 해물로 만든 잡채요리랍니다
180kcal | 40분 | 보통
분 량
2인분
주재료
오징어 1마리, 낙지 1마리, 새우(중하)(중하) 4마리, 조개살 150g, 당면 50g
부재료
양파 1개, 청피망 각1개, 당근 ½개, 식용유 약간
양 념
간장 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 굴소스 1큰술
요리하기
1.오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 썰고 낙지는 4-5cm 길이로 썬다.
2. 새우는 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 꺼낸다. 조갯살도 잘 씻어낸다.
3.끓는 물에 해물을 넣어 살짝 데쳐낸다.
3.양파, 청 홍피망, 당근은 채썰어 식용유를 두른 팬에 재빨리 볶아낸다.
5.당면은 삶은 후 물기를 빼고 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 무쳐둔다.
6.식용유를 두른 팬에 양념한 당면을 볶고 채소와 해산물을 넣어 볶는다.
7.간장, 굴소스로 간을 하고 참기름을 넣어 무친다.
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