|
|
고추장북어찌개 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2011-02-25 |
조회: 3619 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtNdw%3D%3D&page=154
|
| 얼큰한 고추장으로 맛을 우려낸.. 고추장 북어찌개를 만들어보세요..정말 맛있어요... |
| |
 |
|
| 340kcal | 30분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
통북어(큰것) 1마리 |
부재료 |
무 200g, 두부 100g, 대파 1뿌리 |
양 념 |
고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 다시마(10cm) 1토막, 마늘 1큰술, 청정원맛선생 약간, 후춧가루 약간 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 통북어는 하루 전날밤에 불려 부드럽게 만든 후 머리를 떼어내고 3장 뜨기 하여 살만 떼어낸다. |
|
| 2. 북어 껍질쪽에 칼집을 넣고 5cm 길이로 썬다. |
|
| 3. 시원한 맛을 내는 무는 큼직하게 썰고 두부도 도톰하게 썰어둔다. |
|
| 4. 냄비에 다시마와 물을 넣고 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고 썰어둔 북어를 넣어 국물맛을 우려낸다. |
|
| 5. 북어 국물이 어느정도 우러나오면 고추장과 고추가루를 풀고 무를 넣어 충분히 끓인다. |
|
| 6. 5번의 북어 국물을 충분히 끓였으면 두부, 대파, 다진마늘등을 넣고 한소끔 끓이다가 청정원 맛선생과 후추가루로 간을 맞춘다. |
|
| 7. 6번을 끓이다가 불순물이 생기면 건져낸다. | | | | |
| |  | 강된장찌개 | 조회: 5685 | | :: 오은경 선생의 강된장찌개 ::강된장은 짭짤하고 자작하게 끓여 강하고 진한 맛을 내는 것이 특징이에요. 하지만 지나치게 짜게 먹는 것은 좋지 않죠. 멥쌀가... | | | [ 네스다 | 2013-04-01 ] | | | |  | 두부강된장 | 조회: 4601 | | :: 이윤혜 선생의 두부강된장 ::두부강된장은 고사리, 취나물, 부추, 상추, 애느타리버섯, 호박나물 등과 잘 어울려요. 4~5일 정도 냉장 보관이 가능한데,... | | | [ 애니랜드 | 2013-04-01 ] | | | |  | 도토리묵 상추겉절이비빔밥 | 조회: 3907 | | | 안영미 도토리묵 상추겉절이비빔밥 재료 도토리묵 1/2모, 상추 10장, 치커리 5장, 적채 2개, 청고추·홍고추 1개씩, 대파(5cm 길이) 1대, 오이 1/2개, 밥 2공... | | | [ 청아 | 2013-04-01 ] | | | |  | 샤브샤브 들깨비빔밥 | 조회: 3527 | | | 김노다 샤브샤브 들깨비빔밥 재료 돼지고기(샤브샤브용) 200g, 청고추·홍고추 2개씩, 베이비채소 약간, 밥 2공기, 소스(들깨·설탕·사과식초 1큰술씩, 미소·간장 1... | | | [ 꿈과희망 | 2013-04-01 ] | | | |  | 여름 나물 치즈비빔밥 | 조회: 3401 | | | 김영빈 여름 나물 치즈비빔밥 재료 가지 2개, 애호박 1개, 양파 1/2개, 비름나물 200g, 참기름·피자치즈 적당량, 소금 약간, 밥 4공기, 양념 고추장(고추장·양파... | | | [ 사랑 | 2013-04-01 ] | | | |  | 충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 | 조회: 3362 | | | 이보은 충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 재료 상추 30장, 홍고추 1개, 당근 1/4개, 깨소금 2큰술, 소금 약간, 보리밥 4공기, 상추 양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘·... | | | [ 미야 | 2013-04-01 ] | | | |
|
|
요리 베스트
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 
