|
|
고추장북어찌개 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2011-02-25 |
조회: 3721 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtNdw%3D%3D&page=265
|
| 얼큰한 고추장으로 맛을 우려낸.. 고추장 북어찌개를 만들어보세요..정말 맛있어요... |
| |
 |
|
| 340kcal | 30분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
통북어(큰것) 1마리 |
부재료 |
무 200g, 두부 100g, 대파 1뿌리 |
양 념 |
고추장 3큰술, 고추가루 1큰술, 다시마(10cm) 1토막, 마늘 1큰술, 청정원맛선생 약간, 후춧가루 약간 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 통북어는 하루 전날밤에 불려 부드럽게 만든 후 머리를 떼어내고 3장 뜨기 하여 살만 떼어낸다. |
|
| 2. 북어 껍질쪽에 칼집을 넣고 5cm 길이로 썬다. |
|
| 3. 시원한 맛을 내는 무는 큼직하게 썰고 두부도 도톰하게 썰어둔다. |
|
| 4. 냄비에 다시마와 물을 넣고 한소끔 끓이다가 다시마는 건져내고 썰어둔 북어를 넣어 국물맛을 우려낸다. |
|
| 5. 북어 국물이 어느정도 우러나오면 고추장과 고추가루를 풀고 무를 넣어 충분히 끓인다. |
|
| 6. 5번의 북어 국물을 충분히 끓였으면 두부, 대파, 다진마늘등을 넣고 한소끔 끓이다가 청정원 맛선생과 후추가루로 간을 맞춘다. |
|
| 7. 6번을 끓이다가 불순물이 생기면 건져낸다. | | | | |
| |  | 카레 삼치 구이 | 조회: 963 | | | ◆ 카레 삼치 구이 재료_ 삼치 ½마리, 튀김가루 1큰술, 카레가루 1작은술, 레몬즙·소금 약간씩, 포도씨유 적당량 조미료_ 소금·후춧가루 약간씩 준비하기_ 1 삼치... | | | [ 이슬 | 2012-08-23 ] | | | |  | 해물 스파이스 토마토 스튜 | 조회: 1469 | | | 해물 스파이스 토마토 스튜재료주꾸미 · 새우(중하) 4마리씩, 전복 2개, 모시조개 300g, 마늘 4쪽, 토마토 400g, 올리브오일 2큰술, 토마토 페이스트 3큰술, 소... | | | [ 아침 | 2012-08-20 ] | | | |  | 모둠 해물찜 | 조회: 1104 | | | 모둠 해물찜재료주꾸미 4마리, 새우(중하) 4마리, 모시조개 10개, 소라 · 전복 2개씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 화이트 와인 100ml, 소금 · 후... | | | [ 진달래 | 2012-08-20 ] | | | |  | 허브 생선구이 | 조회: 1068 | | | 허브 생선구이재료장대 1마리, 로즈메리 4~5줄기, 레몬 1개, 레드 페퍼 1작은술, 올리브오일 1큰술, 바질가루 · 소금 · 후춧가루 조금씩 만들기 1 장대는 아가미 쪽... | | | [ 블루베리 | 2012-08-20 ] | | | |  | 감자양배추크림수프 | 조회: 1140 | | | ■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루·쪽파 약간씩, 파르메산치즈 껍... | | | [ 파란눈물 | 2012-08-20 ] | | | |  | 프로방스풍 흰살생선조림 | 조회: 1004 | | | ■준비재료스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·홍피망 ½개씩, 대파 흰 부분 ... | | | [ 은빛상자 | 2012-08-20 ] | | | |
|
|
요리 베스트
261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 
