테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504294  
달콤한 고구마크로켓조회 473929  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433740  
길거리 토스트 만들기조회 419323  
자취생이 좋아하는 저...조회 377287  
싱글인 여동생을 위해...조회 371062  
선물용 약식케익조회 297734  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296258  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295691  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294391  

이전글 다음글 목록 

온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2011-02-22 조회: 3642
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FxtPdA%3D%3D&page=380   복사

 

일년에 한두번정도 집에서 배달하여 먹는 것중에 하나이기도 한..중국집에서 메뉴중에 하나가..
짜장면, 짬뽕이  아니가 싶어요. 거기에 가족들이 많을때는 푸짐하게 먹을 수 있는 탕수육을 주문하기도 해요.
튀김만두는 서비스로 오지요. ㅋ

서두부터 배달요리를 이야기를 하니 오늘은 요리 포스팅이 아닌가 싶으시지요?
ㅎㅎ 그런건 아니고요.. 오늘은 아이들이 좋아하는 메뉴중에 하나인 탕수육을
집에 있는 재료를 사용하여 탕수육을 푸짐하게 만들어 보았어요.

지난번에는 갑자기 탕수육이 먹고 싶다는 아이의 말에 .. 냉동실과 냉장고 점검부터! ㅎㅎㅎ
냉동실에 얼려져 있는 흑돼지 안심을 꺼내 해동하고.. 과일을 주섬주섬 내어 놓으니
그냥저냥 재료가 준비가 되더라고요.

 


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육 

 

저녁시간에 만들어 밥과 함께 먹은 탕수육이랍니다.
ㅎㅎ 밥하고는 안어울리나요? 그런데 맛짱네는 그렇게 잘 묵어요~^^;;

간식이나 별미로도 좋지만, 매콤한 국과 밥, 탕수육.. 요것도 정말 잘 어울리거던요.

보기에도 화려하고 푸짐한 탕수육 포스팅 들어갑니다.
참고하여 보시고, 가족들이 모인날 만들어 보세요.

온가족이 좋아하는 탕수육이랍니다. ^^

◈ 우리집 인기메뉴, 달콤새콤 탕수육 ◈


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

[재료] 돼지고기(안심) 600그램, 생강맛술 5숟가락, 후추가루, 소금 2분의1숟가락
           달걀흰자 2개분량, 물녹말, 튀김가루

* 전분의 양을 깜빡! ^^;; 튀김가루와 섞어서 사용하세요.

돼지고기 안심은 기름기가 없고, 부드러워 조림이나 찜, 가스, 탕수육등에 잘 어울린답니다.


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

[소스에 들어가는 재료 - 위에 고기튀김을 반나누어 두번에 담았어요. 소스도 이만큼씩 두번 만들었답니다.]
채소 & 과일 (귤, 파인애플, 피망,당근,양파 등등) 목이버섯-물에 불려서 손으로 찢는다.
이 외에 오이, 당근등 집에 있는 야채를 넣으면 된다.)
물 한컵, 3배 식초 2~3 숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 2숟가락, 녹말물 3~4 숟가락

* 소스에 들어가는 재료는 비슷한 크기로 먹기 좋게 자른다.

고기의 밑간을 해 놓고, 소스에 들어갈 채소나 과일을 준비한뒤에 튀김을 만들어 주면 된답니다.


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육 

[물녹말] 녹말과 물을 같은 비율로 섞어서 가라앉혀서 웃물을 따라내고 사용한다.

녹말은 2~3시간정에 미리 만들어 두어 물녹말을 만듭니다.
(요리가 계획에 있다면 하루전에 만들어 가라 앉혓다가 써도 좋답니다.)

기본양념을 한 돼지고기에 물녹말과 달걀 흰자, 튀김가루를 넣고 골고루 묻도록 버무려줍니다.

* 튀김옷은 꺼기 아래로 내려가는 성질이 있으니 ..튀길때 튀김옷을 잘 묻게하여 튀겨주고,
튀김옷이 두꺼운것이 싫으면 튀김가루를 생략한다.
 

온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

달구어진 기름에 양념을 한 고기를 넣어 두번에 걸쳐 노릇하고 바삭하게 튀겨 낸다.

* 고기를 튀기기에 적당한 온도는..
기름이 달구어 어느정도 열이 올랏을때 튀김옷을 떨어뜨려 보았을때 반죽이 떨어지자 마자 떠 오르는 정도.
한번 튀긴 고기가 어느정도 식으면 다시한번 바삭하게 튀겨내면 튀김 완성~!! 


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

다음은 소스예요~ㅎㅎ

팬에 기름을 두루고 준비한 야채(2*3센치정도의 크기로 썰어 기름에 볶거나 살짝 튀겨준다)를 넣고
아래 양념재료를 넣어 탕수소스를 만들어 주고 끓으면 녹말물로 농도를 맟춘다.

위에 재료가 다른 옵션을 첨가하지 않은 기본 탕수소스랍니다.
개인의 기호에 따라 과일이나 케챂등을 첨가하셔도 됩니다.


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

다 만들어진 탕수육에 소스를 뿌린다.


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육


소스도 뜸북~^^

* 기호에 따라 소스를 따로 담아 찍어 드셔도 맛있어요.


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

이렇게 화려하고 맛있는 탕수육이 금세 한접시 만들어 졌네요.

오늘은 요리 포스팅  마무리 전에 취업과 창업에 도움이 되는 정보를 함께 올려 봅니다.
한솔외식창업아카데미에서는 국비 보조금을 받으면 일식/한식 창업과정을 공부할 수 있는 과정이 있답니다.
국비직업능력계발을 위하여 교육을 하는 전문요리기관으로, 창업을 위하여 전문적인 요리를 배우고 싶어하는

분들에게는 아주 좋은 소식이랍니다. 검색을 하여 보시면 알겠지만.. 이것저것 여러가지 하는것보다는

어느 한가지를 전문으로 배워, 한우물을 판다면 그 분야에서 조금 더 빨리 인정받고 자리를 잡을 수 있지

않을가 하는생각이네요.(계좌제로 일식/한식 창업교육과정을 진행중에 있습니다
.)

*
계좌제 - 일정한 금액을 국비 지원 받아 구직을 위한 직업능력계발을 위한 교육을 받는 제도
               (
현실업상태에 있는 구직자 중 직업훈련을 희망 하는 사람, 실업급여 수급자 중 직업훈련을
              
희망하는 사람등, 계좌제에 더 자세한 내용을 알고 싶으면 
여기를 클릭하세요.)


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

드실때는 초간 장소스에  고추가루 조금.. 탕수육에 콕 찍어서 맛있게 드시면 된답니다.^^


온가족이 좋아하는 새콤달콤 탕수육

어떠세요? 입 맛 돌지 않나요? ㅎㅎ

가끔은 이렇게 집에서 푸짐이 만들어 드셔보세요.
맛짱네 가족들은 탕수육을 좋아해서 그런지 인기 짱이랍니다.^^

친구들과 수다모임에 함께 만들어 먹어도 즐겁고요!
간식을 물론! 든든한 식사 대용이나 안주로도..좋다고 말씀을 추가로 드립니당.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
찬밥으로 만든 멸치 새싹 주먹밥찬밥으로 만든 멸치 새싹 주먹밥조회: 2052
찬밥으로 만든 멸치 새싹 주먹밥 시계를 보니 울집 보물단지 앙녀가 학교 갔다가 올 시간이 다 되어가네요 요즘 시험기간 이라고 밤 12시 안에는 자는걸 못 보았답니다....
[ 가루 | 2011-09-30 ]
완소반찬~~10가지 반찬 만들기완소반찬~~10가지 반찬 만들기조회: 1306
안녕 하세요.. 내일이 벌써 9월의 마지막입니다.. 세월은 어찌 이리도 빠른지..저만 그런가요~~ 누군가가 그랬던가요..나이는 숫자에 불과 하다고..아닌 것 같아요~~ 올...
[ 완두콩 | 2011-09-30 ]
숙취해소에 좋은 콩나물국밥숙취해소에 좋은 콩나물국밥조회: 1139
안녕하시렵니까~ 오늘은 숙취해소에 좋은 콩나물 국밥 들고 나타났어요... 숙취해소에도 좋고... 아침에 간단하게 먹기도 좋공... 다이어트 한다고.. 요즘 술과 쪼까 거리...
[ 루시엘 | 2011-09-30 ]
가을에만 만들수있는 예쁜 '무화과청'을 만들기 *^^*가을에만 만들수있는 예쁜 '무화과청'을 만들기...조회: 1320
그래도 무화과는 요맘때가아니면 맛보기 힘들자나요 1년을 기다려 다시만난 무화과 작년에는 먹기에도 아까운 무화과 아껴먹고나니 허전하고 아쉽더라구요 올해는 ...
[ 피디 | 2011-09-30 ]
추석에 미국서 만든 통큰 동그랑땡 햄버거추석에 미국서 만든 통큰 동그랑땡 햄버거조회: 1086
[ 청아 | 2011-09-30 ]
kbs뉴스타임-남은 명절음식으로 멋진 요리하기kbs뉴스타임-남은 명절음식으로 멋진 요리하기조회: 1097
명절 남은 음식으로 무얼 할까요? 명절때면 빠지지 않고 하는 두부부침입니다. 팬에 노릇하게 부친 도톰한 두부는 뜨거울 때 먹으면 맛있지만 늘 남...
[ 화이트 | 2011-09-30 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기