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얼큰 두부찌개

글쓴이: 츠키  |  날짜: 2011-10-05 조회: 1129
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GB5IcQ%3D%3D&page=365   복사

며칠 전부터 부쩍 날씨가 추워지기 시작했습니다

이럴 때는 따뜻한 차 한잔이 그리워지고

또 가슴따뜻한 이야기들이 더 마음에 남는 것 같습니다

 

이렇게 차가운 날씨 끝에는 고추를 따서 삭히면

맛있는 양념고추지를 담글 수 있답니다

 

오늘 아침에는 제가 좀 늦게 일어났습니다

저희 집은 국이나 찌개가 없으면 밥을 못먹는지라 급하게 두부찌개를 하였답니다

찌개중에 가장 만만한 게 두부찌개입니다^^

재료도 별로 들어가지 않고 육수만 잘 우려내면  뜨끈한 두부찌개를 만들수 있답니다

 


얼큰 두부찌개

 

다시마,멸치,표고버섯넣고 육수 우려줍니다


얼큰 두부찌개
얼큰 두부찌개

 

 

두부 한 모는 12등분으로 썰어주고 청양초4개(홍고추포함)는 어슷썰어줍니다

애호박 ¼개는 반달모양으로 썰고 대파½개도 적당한 크기로 썰어줍니다

양파 ¼개는 길이대로 썰고 팽이버섯 조금은 손질해서 반으로 잘라줍니다


얼큰 두부찌개
얼큰 두부찌개


얼큰 두부찌개
얼큰 두부찌개

 

뚝배기에 준비한 재료 담고 고춧가루 1수푼, 매운고춧가루 1스푼, 올리브유2스푼, 다진마늘1스푼

넣고 육수 500cc부어 끓여줍니다

끓으면서 올라오는 거품은 걷어주세요


얼큰 두부찌개
얼큰 두부찌개

 

뜨끈하고 얼큰한 두부찌개가 완성!!~~


얼큰 두부찌개

 


얼큰 두부찌개

 

몇 숟가락 떠서 밥에  비벼먹으면 그 맛이 꿀맛입니다

이 가을을 따뜻하게 보내는 방법은 일단 잘먹고 보는 일입니다 ^^

블로그 친구님들 오늘도 행운이 넘치고 행복가득하시길 바랍니다 ~~*^^*

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총 게시글 4,011
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