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한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

글쓴이: 개나리  |  날짜: 2011-09-05 조회: 1308
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBlGdA%3D%3D&page=362   복사

아스파라거스 베이컨말이(2인분)
재료준비


주재료: 아스파라거스(큰 것으로 7대), 베이컨(7장)








한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"



모양도 넘넘 근사한 아스파라거스 베이컨 말이예요....^^




 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

자...한달에 한 번은 코스트코에 가는것 같아요....

그때 제가 그곳에서만 구입하는 식재료들을 넉넉히 구입해 가지고 오는데요..

이날은 아스파라거스가 너무나도 먹고 싶어서 양이 꽤 넉넉하게 많은데도 아스파라거스를 한단 사가지고 왔답니다....

저것이 아마도 약 9000원 하는것 같아요..

일반 대형마트에 가시면 약 7대 정도가 2000원 남짓하던데....

그것에 비하면 상당히 싼거긴 하지요~~~

 

이것이 데쳐서 초장 찍어 먹어도 전 맛있긴 하던데..

울 남편은 그렇게 먹으면 안된다고...

꼭 아스파라거스는 베이컨과 같이 돌돌 말아서만 먹어야 제 맛이 난다고 하더라고요...^^

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

아스파라거스 다듬는 방법은...

전에 이탈리아 요리학교에서 배운 것인데요...

일단 아스파라거스는 끝에 부분을 조금 잘라서 내버리시고요....

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

대가 억세지 않은 것은 그냥 사용하시고..

혹시라도 대가 억세거나 한 것은 다는 벗기지 마시고, 오돌도돌한 부분만 필러로 살짝만 벗겨 내시면 되십니당.....

헌데 워낙에 요새는 연하고 하여서 껍질은 구지 벗기지 않으셔도 되실 거예요...^^

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

재료는 달랑....

대충 다듬은 아스파라거스 씻은 것과......(씻다가 부러질 수 있으니 유의 하시고요..)

그리고 베이컨도 같은 양을 준비하시면 되요...

 

베이컨이 짭짤해서 소금도 다른 간도 사실 필요 없어요...^^

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

아스파라거스에 베이컨을 돌돌 말아 주세요...

 

그림에 보시는대로 아스파라거스의 앞쪽 머리 부분과 끝부분을 남기고 가운데 부분으로 말리게끔 하셔야 모양이 이쁘고요...

서로 겹쳐지는 부분이 있도록 말아주시면 되요...

그래야 풀리지 않거든요...^^

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

돌돌 만 아스파라거스 베이컨 말이를 오븐 팬에 올리고....

이때 말린 베이컨 부분의 끝쪽을 아래쪽으로 하셔야 풀리지 않아요...

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

190도 온도의 오븐에 넣고 10-12분간 구워주면 끝.....

오븐에 구워지면서 베이컨이 수축하면서 자연스럽게 아스파라거스에 찰싹 달라붙게 될 것이랍니당...^^

 

혹시 오븐이 없다면 일반 팬에 넣고 구워 주시면 되요....

일반 팬에 하실때도 역시나 베이컨 말린 쪽을 아래로 가게 해서 익힌 후에 한 면이 다 익으면 뒤집어서 마저 익혀 주시면 되는 것이랍니다....

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"

 

너무나도 쉽고 간단한 요리..^^

 


 




한번 먹어보면 그 맛에 반해버려~"아스파라거스 베이컨말이"
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