|
|
돼지고기 두루치기 |
글쓴이: 아침 | 날짜: 2008-11-18 |
조회: 25604 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBlK&page=84
|
돼지고기와 김치를 이용한 두르치기 입니다.
다들 손쉽게 하실 수 있지만 저의 경우 이렇게 하면 좀더 맛이 나는 것 같아서 소개해드립니다.
1. 일단 고기는 적당히 비계가 있는 것을 사용하세요.(고기만 있음 퍽퍽합니다.)
2. 고추장을 절대 사용하지 않습니다.(맛이 텁텁해져요.)
달군 팬에 고기를 넣어 반쯤 익히다가 야채와 김치를 넣고 볶습니다.
그 다음 고추가루, 후추를 충분히 넣으시고 고열에서 재빨리 볶아내야 합니다.
3. 다음으로 깨가루와 참기름을 넣고 마무리 하시면 됩니다.
거의 비슷한 조리법이지만
정리하면,
고추장을 사용하지 마시고 김치와 고추가루/후추가루만 이용하시고
센 불에 재빨리 볶아내야 합니다.
|
| | | 연근조림 | 조회: 1332 | | 연근조림 재료: 연근, 미나리, 사과, 단감, 고춧가루, 소금, 홍고추, 통깨, 식초, 설탕, 밤1. 연근을 썬 뒤 소금을 넣은 끓은 물에 2~3분 정도 데친다.2. 사과와... | | [ 윈디 | 2013-11-26 ] | | | | | 생선전골 | 조회: 1364 | | 생선전골재료: 농어살 300g, 노루궁뎅이버섯, 머쉬마루버섯, 표고버섯, 무, 미나리, 대파,홍고추, 청주, 달걀, 밀가루, 식용유, 잣, 쇠고기양지 100g(진간장, 다진파... | | [ 아인 | 2013-11-26 ] | | | | | 송이버섯 구이 | 조회: 1439 | | 송이버섯 구이 재료: 달걀, 김, 붉은 피망, 송이, 소금1. 송이를 칼집을 내서 손질한다.2. 달걀지단과, 피망을 준비한다.3. 송이를 소금 간을 해서 구워내고 칼집 낸 ... | | [ 구사일생 | 2013-11-26 ] | | | | | 송이버섯 전골 | 조회: 1423 | | 송이버섯 전골 재료: 송이, 소고기(등심), 길쭉한 애호박, 두부, 양파, 당근, 다시다, 소금, 마늘, 간장, 배추, 미나리, 깨소금1. 송이는 깨끗이 손질하여 겉껍질을 ... | | [ 어린늑대 | 2013-11-26 ] | | | | | 추어만두 | 조회: 1469 | | 추어만두 재료: 추어, 시래기, 청고추, 홍고추, 두부, 방앗잎, 밀가루, 된장, 후추1. 추어는 익힌 후 뼈를 발라낸다.2. 시래기는 된장으로 양념하고 청․홍고... | | [ 꼬마천사 | 2013-11-26 ] | | | | | 추어전골 | 조회: 1795 | | 추어전골 재료: 미꾸라지, 시래기, 깻잎, 대파, 양파, 청고추, 홍고추, 건고추, 된장, 생강, 제피가루, 호박잎, 들깨가루, 후추, 양지살, 국간장, 느타리버섯1. 미꾸... | | [ 파란눈물 | 2013-11-26 ] | | | |
|
|