테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507130  
달콤한 고구마크로켓조회 477172  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436606  
길거리 토스트 만들기조회 422293  
자취생이 좋아하는 저...조회 379366  
싱글인 여동생을 위해...조회 373096  
선물용 약식케익조회 299496  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298003  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297477  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296140  

이전글 다음글 목록 

매운 가지 볶음

글쓴이: 슬픈세월  |  날짜: 2008-11-20 조회: 18104
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBtK&page=31   복사
+ 매운 가지 볶음


매운 가지 볶음


오늘 소개해 드릴 음식은 정말 저렴한 가격으로 만들어 낼 수 있는 맛있는 메뉴랍니다.
저는 한국음식을 많이 좋아하지만, 가지로 만든 음식 만큼은… 우리 식보다는 외국 조리법이 제게는 더 맛있더라구요.
그 중에서도 간단하면서 밥과 잘 어울리는 음식이 바로 이 가지 볶음이거든요. 아무래도 튀기거나 찌거나 하는 음식보단 한결 수월하니 여러분들도 반겨주실것 같은데요, 그래서 소개해드려요.
중식풍으로 조리한 매운 가지요리~
매콤한 고추를 넣어 볶고, 중식풍의 양념이 곁들여져 어른들의 입맛에 정말 딱이구요, 다른 반찬 필요없이 밥에다 얹어서 가지 덮밥으로 드셔도 정말 맛있거든요. 혹시 간단하게 손님상에 올리신다면, 따끈한 습 한가지 정도만 곁들여서 덮밥으로 내시면, 매일 먹던 카레라이스나 볶음밥보다는 훨씬 이색적이고 세련된 메뉴가 아닐까 싶어요.


재료 : 가지 4개, 양파 1/2개, 다진 돼지고기 1/2C, 청양고추 1개, 말린 홍고추 1개. 다진마늘 1T, 다진파 2T, 후추 약간
양념재료 : 굴소스 2T, 간장 1 1/2T, 설탕 2T, 식초 1T, 물 2/3C, 녹말물 2T



매운 가지 볶음

1. 양념재료를 한데 섞어 준비한다.


매운 가지 볶음

2. 가지를 1.5cm정도로 어슷하게 썬 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 굽는다.


매운 가지 볶음

3. 양파를 길게 썬 뒤 마늘, 파, 청양고추, 말린고추, 후추를 넣고 기름에 볶다가 고기를 넣어 볶는다.


매운 가지 볶음

4. 고기가 익으면 2의 소스를 넣고 끓어오르면 가지를 넣은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 조절한다.



* 돼지고기 대신에 다진 소고기 혹은 조개 관자를 어슷썰어 함께 볶아도 맛이 좋습니다.
* 더욱 매콤한 맛을 원하신다면, 굴소스 대신에 두반장을 넣어보세요. 한결 칼칼한 맛이 난답니다. 그리고 두반장이 없다면 마지막에 고추기름을 넣어주셔도 칼칼한 맛이 나겠죠~ ^^
* 저는 말린 월남고추를 4개 넣어서 볶았는데요, 우리나라 말린 홍고추를 넣으실 땐 1~2개만 넣으셔도 된답니다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
가래떡 당고가래떡 당고조회: 4326
가래떡 당고 가래떡으로 만든 일본식 당고 겨울밤 출출한 가족들 속을 달래기에는 떡만한게 없다. 집에 있는 가래떡으로 당고를 만들어보자. 달콤짭짤한 맛과 함께 포만감도 주는...
[ 포시 | 2014-04-03 ]
아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥조회: 4064
아침밥으로 강추, 김에 싸 먹는 별미밥 곤드레나물밥재료(4인분) 쌀 2컵, 곤드레나물 200g, 들기름 1큰술, 다진 마늘ㆍ국간장 약간씩, 양념장(진간장·다시마 국물 1...
[ 라일락 | 2014-04-03 ]
제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥조회: 3919
비빔밥처럼 한 그릇에 내놓을 수 있어 더 간편한 카페 메뉴 따라잡기.
제철 채소가 듬뿍 돼지고기채소덮밥재료(2인분) 돼지고기(목등심) 400g, 돼...
[ 은빛상자 | 2014-04-03 ]
통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드조회: 4283
통마늘장아찌로 맛낸 참치스프레드 재료 통마늘장아찌 2개, 참치 통조림·달걀 1개씩, 식빵 4개, 잼 혹은 유자청 2큰술, 식용유 약간 만들기 1 통마늘장아찌는 껍질을 벗겨 ...
[ 후루룩소녀 | 2014-04-03 ]
명란젓갈로 맛낸 리소토명란젓갈로 맛낸 리소토조회: 4152
명란젓갈로 맛낸 리소토 재료 쌀 1컵, 명란젓갈 2개, 표고버섯 2장, 마늘 3톨, 양파 1/4개, 쪽파 2뿌리, 카레가루 2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 파슬리가루·치즈가...
[ 아이 | 2014-04-03 ]
오이피클로 맛낸 두부냉채오이피클로 맛낸 두부냉채조회: 4195
오이피클로 맛낸 두부냉채 재료 오이피클 50g, 두부 1모, 베이비 싹채소 200g, 올리브유 1과 1/2큰술, 발사믹 식초 1작은술 만들기 1 오이피클은 잘게 다지고 두부는...
[ 바이올린 | 2014-04-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기