 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매운 가지 볶음 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GBtK&page=552
|
||
+ 매운 가지 볶음 오늘 소개해 드릴 음식은 정말 저렴한 가격으로 만들어 낼 수 있는 맛있는 메뉴랍니다. 저는 한국음식을 많이 좋아하지만, 가지로 만든 음식 만큼은… 우리 식보다는 외국 조리법이 제게는 더 맛있더라구요. 그 중에서도 간단하면서 밥과 잘 어울리는 음식이 바로 이 가지 볶음이거든요. 아무래도 튀기거나 찌거나 하는 음식보단 한결 수월하니 여러분들도 반겨주실것 같은데요, 그래서 소개해드려요. 중식풍으로 조리한 매운 가지요리~ 매콤한 고추를 넣어 볶고, 중식풍의 양념이 곁들여져 어른들의 입맛에 정말 딱이구요, 다른 반찬 필요없이 밥에다 얹어서 가지 덮밥으로 드셔도 정말 맛있거든요. 혹시 간단하게 손님상에 올리신다면, 따끈한 습 한가지 정도만 곁들여서 덮밥으로 내시면, 매일 먹던 카레라이스나 볶음밥보다는 훨씬 이색적이고 세련된 메뉴가 아닐까 싶어요. 재료 : 가지 4개, 양파 1/2개, 다진 돼지고기 1/2C, 청양고추 1개, 말린 홍고추 1개. 다진마늘 1T, 다진파 2T, 후추 약간 양념재료 : 굴소스 2T, 간장 1 1/2T, 설탕 2T, 식초 1T, 물 2/3C, 녹말물 2T  1. 양념재료를 한데 섞어 준비한다.  2. 가지를 1.5cm정도로 어슷하게 썬 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 굽는다.  3. 양파를 길게 썬 뒤 마늘, 파, 청양고추, 말린고추, 후추를 넣고 기름에 볶다가 고기를 넣어 볶는다.  4. 고기가 익으면 2의 소스를 넣고 끓어오르면 가지를 넣은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 조절한다. * 돼지고기 대신에 다진 소고기 혹은 조개 관자를 어슷썰어 함께 볶아도 맛이 좋습니다. * 더욱 매콤한 맛을 원하신다면, 굴소스 대신에 두반장을 넣어보세요. 한결 칼칼한 맛이 난답니다. 그리고 두반장이 없다면 마지막에 고추기름을 넣어주셔도 칼칼한 맛이 나겠죠~ ^^ * 저는 말린 월남고추를 4개 넣어서 볶았는데요, 우리나라 말린 홍고추를 넣으실 땐 1~2개만 넣으셔도 된답니다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 두부 한모와 오징어 한 마리면 식탁이 풍성해진다~~ | 조회: 2814 |
| 하루가 어찌 지나가는줄 모를만큼 바쁘게 보낸 하루~~~ 아침 부터 분주하더니 하루 종일 참 종종 거리고 다녔네요.. 이런날은 꼭 뜻하지 않은 손님까지 오게 되니~~~ ... | ||
| [ 스마일 | 2010-06-30 ] | ||
 | 참(★) 저렴한 참(★)치주먹밥 | 조회: 2290 |
| 참치통조림 100g, 당근 1/4, 파 1대(초록색부분), 계란 1개, 게맛살 2개, 김 1+ 1/2장 김은 가로로 4등분하여 잘라 준비해 둡니다. ... | ||
| [ 별님 | 2010-06-30 ] | ||
 | 햇양파 장아치 | 조회: 3729 |
| 햇양파장아찌 햇양파00g, 저염간장(혹은 일반진간장)1과1/2컵(300ml), 유기농설탕(또는 흰설탕3큰술, 모과식초(또는 일반식초) 220ml 동글동글 귀여... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-06-30 ] | ||
 | 오독오독 씹히는 맛이 일품!!~.. 뚝배기 알밥 | 조회: 2547 |
| 요즘 무더위에.. 입맛 잃으신 분들 많으시죠??.. 사실.. 저는 밥하는 재미도 잃었답니다.. 그렇다고 .. 안할수는 없지만.. 오늘은..재료만 있으면.. 금새 만드는.. 맛... | ||
| [ 아이리스 | 2010-06-29 ] | ||
 | 다슬기 수제비 | 조회: 2552 |
| 너무 기쁜 일입니다~~~~~~^^ 요즘 축구 보신다고, 더운 여름이라서 체력 많이 딸리시죠? 이럴 때 다슬기 수제비국 어떠신가요? 다슬기 수제비국 먹으러 고고씽^^ ... | ||
| [ 애니랜드 | 2010-06-29 ] | ||
 | 한국인의 입맛, 내가 접수한다!!-두부돼지고기... | 조회: 2598 |
| 두부 돼지고기 묵은김치의 색다른 변신 두부돼지고기 김치샌드 어제, 아니 오늘은 정말 안타까웠습니다. 우리 태극전사들 , 정말 잘 싸웠는데... | ||
| [ 까꿍 | 2010-06-28 ] | ||
  551 552 553 554 555 556 557 558 559 560   |
 |
