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제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-07-26 조회: 1108
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GR9KcA%3D%3D&page=386   복사

요즘 찰옥수수가 한창 맛있습니다~

 

찰옥수수는 그냥 삶아 먹어도 맛있고

수프나 그라탱 등 다양한 요리로도 즐길 수 있지요

 

 

옥수수와 관자(패주)가 만나면

음식궁합도 좋습니다

 

옥수수가 신경을 안정시켜 주는 작용을 하여

함께 조리하면눈이 피로한 것도 가시고

마음도 안정시켜준답니다

 


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

재료: 찰옥수수 알갱이 1컵, 관자3개, 양파 1/4개, 붉은고추.아삭고추 1개씩

반죽:부침가루 1컵 약간 안되게, 물 반컵, 계란1개

초간장: 진간장.감식초 1:1로 섞음

분량:5cm크기 20개 정도

  

졸깃한 찰옥수수 알갱이 한컵과...


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

관자와 색과 맛을 위해 고추와 양파...


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전
제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

옥수수 앨갱이는 칼로 굵게 다지고 관자도 막을 벗기고 옥수수 크기로 썰어둡니다


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전
제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

고추와 양파도 잘게 썰어서 함께 볼에 넣고 부침가루, 계란, 물 넣고....


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전
제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 고루 섞어서 기름 두른 팬에 한큰술씩 약간 도톰하게 부칩니다

중불에서 색이 곱게 나도록 은근히 구워주세요


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전
제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

 노릇노릇하게 구워지면 초간장에 찍어 드셔도 되고...


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

깻잎에 싸서 손으로 드셔도 너무 맛있습니다


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

찰옥수수와 관자가 만나 고소함과 졸깃함이 배가 되었네요~


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

 


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

 


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

옥수수의 효능

*옥수수는 위와 장을 튼튼하게 합니다

장의 연동운동을 활발하게 하여 변통이 조절되며, 장내유익균의 기능도 돕습니다

*항암효과도 기대할 수 있습니다

폐를 보익하며 마음을 가라앉힙니다

특히 옥수수에는 멜라토닌성분이 함유되어 항암효과가 기대됩니다

옥수수추출물이 잇몸질환치료제의 주성분으로 쓰일 만큼

 잇몸질환치료효과도 있습니다

(설명인용/신재용의 음식궁합2권)

 


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

 

 
제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

 

 


제철 찰옥수수요리~ 깻잎에 싸 먹는 관자옥수수전

 

건강한 여름을 위해

 

제철 옥수수 많이 드세요~

 

작은 행복을 함께 나누는

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